New York

Category Archives: Krog

Stek på stående fot

 

Jag har inte hunnit hit än, men jag är mäkta nyfiken på Ikinari Steak som just öppnat i East Village.  Det är en krog utan bord, där du käkar stek på stående fot.  Så typiskt japanskt att det skapat höga svallvågor av snack och spekulationer i mat-nördkretsar kring stan.  Det jag lärt mig: stekoset vilar tjockt i den lilla lokalen där du väljer mellan olika typer av biff som sedan raskt släpas över grillen och serveras med dussintalet olika såser och attiraljer.  Dyrt är det inte (jämfört med vad det kostar på traditionella stekhus), du betalar 8 till 11 cent/gram, trångt om plats är det definitivt, och enligt Robert Sietsema, en av NYs mesta matförståsigpåare är det helt fantastiskt, även om du kommer lämna stället och lukta som innandömet på en köksfläkt.  Testa!  Och låt mig veta vad du tycker!

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Koreansk hipster-goding

FullSizeRender 2

Bortom Madison Square Park ligger en doldiskrog som jag velat besöka länge.  I måndags tog jag mig äntligen dig, fattar inte vad jag väntat på.  Atoboy är en hit!  Futuristiskt Blade Runner-ruff, med avskalade väggar, stram inredning och lysrörsbelysning som ändå lyckas vIMG_1528ara mysig.  Maten är ny-koreansk och helt förträfflig.  Inte som din vanliga koreanska restaurang med bibimbap och hibachi-stekhällar, utan raffinerat nyskapade, med smårätter tänkta att delas.  Varje gäst väljer tre stycken, så ju fler vänner du tar med dig desto mer får du prova.  Det är väldigt mycket ole-dole-doff, allt är spännande och annorlunda; bläckfisk med chorizo, kimchi och persilja eller jordärtsskocka med svamp, svart tryffel och apelsin, eller kanske bifftartar med ostron och potatis.  Somt är kryddstarkt, annat är fermenterat-funky, allt är vackert.    Priset är hyfsat plånboksvänligt också, med tanke på kvaliteten, 36 USD per näsa.  Kan varmt rekommenderas!

FullSizeRender

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Jord till bord lunch

IMG_1413

Veckan började bra med ett lunchmöte på ABC Kitchen.  Det är ett gemytligt lantkök, fast med city-chic inramning.  Maten lagas på varsamt plockade lokala, eko-glada ingredienser, grönsaker får hedersplats, den pepparrotsspetsade laxen serveras med syrlig rödkål, på en bädd av palsternacka, rustikt och på en gång raffinerat, liksom grönkålssalladen som får skjuts av chilipeppar och en lätt vinägerdressing, samt rödbetorna med pikant yoghurtsås.  Stämningen är varm trots den svalt vita inredningen, det är en liten oas mitt i Union Squares hets.  Mitt sällskap propsade på vin men jag höll mig till hemgjord läskeblask på ingefära och lime, drinkar vid lunch är alltid kul men kan ibland resultera i impulsshopping, i varje fall för min del, och när krogen ligger i samma hus som inredningsparadiset ABC Carpet & Home är det farligt lätt att skapa en finansiell katastrof.  Allt är dyrt, vackert och habegärligt på denna boutique i flera våningar.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Vinterdrömmar om utomhus BBQ

tl-horizontal_main-1

Vaknade tidigt i morse, tittade ut genom fönstret där dimman låg som ett tjockt mjölkigt täcke.  Skumt väder i dystervintern.   Jag är nog inte ensam om att längta efter sommarsol och utomhusaktiviteter.  BBQ på Pig Beach vid kanalen i Gowanus t.ex., kall öl vid ett picknickbord, slött söndagssnack och en burgare.  Det visar sig att Pig Beach gänget uppenbarligen tycker likadant då de precis öppnat en inomhus utpost av den populära, sommar-pop-up krogen vid Brooklyns utkant.  Pig Bleecker heter den luftiga restaurangen ett par kvarter från Washington Square Park där de tar grillkonceptet till nya, konstnärliga höjder och experimenterar med en rök; friterad kyckling som först rökts, rökta revbensspjäll, friterade, rökta torsk fritters med pepparskarp dipsås och krispig ank-confit.  Gutbusters, for sure, comfort food som känns rätt i vintermörkret.  Badsäsongen är ännu långt ifrån oss.tl-horizontal_main

Bleecker Street är f.ö. en puttrig gata att promenera utmed, från Abington Square, förbi Marc Jacobs lilla butiksimperium och de chica boutiquerna som radar upp sig hela vägen till 7e avenyn.  Korsa gatan och gå vidare österut där Bleecker bjuder på diverse matshopping; Murray’s Cheese, alla ostfantasters mesta dröm, Faicco’s italienska delikatessbutik, Amy’s Bread och Grom, den italienska glassmästaren.  På andra sidan 6e avenyn ligger Porto Rico Importing Co. där de säljer kaffebönor och té i lösvikt och även serverar en finfin java längst in i den plottrigt trånga affären.  Därifrån är det inte långt till Broadway, om du då svänger söderut hamnar du i  SoHos gytter.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)