Arkiv för ‘Ekologiskt’ Kategorin
onsdag, mars 28th, 2012
Det finns inget svensken (ehrm Stockholmaren) gillar som: en riktigt snajdig designbutik. Berlins nya konceptbutik Oukan 71 sysselsätter sig med lagom skandinavisk-vänlig japansk avantgarde. Idén är sprungen ur ett pop-up-projekt men är sedan en tid tillbaka temporär som stilsäker helhetsupplevelse i form av 300 kvadratmeter stor butik, restaurang och te-bar. I restaurangen äts med fördel en en ochazuke (rissoppa med te) och deras macarons signerade den föredetta konditorn på Guide Michelin-hyllade restaurangen Tim Raue. I sann svenskanda signeras det mesta med epitetet ”ekologiskt”…
Oukan 71
Kronenstr. 71
10117 Berlin, Mitte



VN:F [1.9.10_1130]
Taggar: Berlins best shopping, design Berlin, japanese design Berlin, Oukan 71 Berlin, shopping Berlin
Postade i Berlin fashion week, Ekologiskt, exklusivt, Mitte, shopping | 2 Kommentarer »
söndag, december 18th, 2011
Taggar: Alpines Wellnesshotel Hubertus Alpin Lodge and Spa, Baiersbronn, Bayern, Bernkastel Kuess, kurort Tyskland, Mosel, Schwarzwald, spa Tyskland, Zum Kürfursten
Postade i Ekologiskt, exklusivt | 1 Kommentar »
torsdag, november 17th, 2011



Den ekologiska matrörelsen behöver knappast någon närmre presentation. Vad inte många däremot inte vet är att Tyskland är det land i Europa som äter absolut mest ekologisk mat per invånare. Kreuzberg är en av de stadsdelarna där dess bio-eko-maffian känner sig mest hemma och den nyrenoverade saluhallen Markthalle Neun är dess nya kronjuvel. Saluhallen har 120 år gamla delikatessanor och förenar nu gammeltyskt med influenser från favoriter som Borough’s market i London. Nu trängs här barnfamiljer, slow food-förespråkare, raclette-ätare, vinkonössörer, ekologiska bönder och kaffehipsters ute efter polskt surdegsbröd, hängda biffar eller bara lite trevligt lördagshäng. Varje fredag 12.00-19.00, lördag 09.00-16.00.
I en annan del av staden finns fortfarande områden där man aldrig skulle få för sig att sätta foten i något gammalt östberlinskt område eller i det dönerdoftande Kreuzberg. Här har tiden stått still sedan murens fall och dess saluhallar har aldrig kännt sig nödgade att inspireras av någon i London. De står som charmiga fossiler i sin borgerliga västmylla. Men sin stilblandning av tysk borgerlighet och östtysk kantina är Rogacki en av av västberlins roligaste delikatessadresser. Här är det gemytligt knökfullt bland mormors makrillfiléer, klassiska schnitzlar, pinfärsk fisk och pratglada lunchglas Riesling. Utbud och kvalité påminner mycket om KaDeWe (Berlin’s Harrods) men priserna är hemtrevligt låga.

Markthalle Neun
Eisenbahnstrasse 42/43
10997 Berlin, Kreuzberg
Rogacki
Wilmersdorfer Straße 145/146
10585 Berlin-Charlottenburg
0049(0)30 3438250
VN:F [1.9.10_1130]
Taggar: delikatess Berlin, delikatesshallar Berlin, ekologisk mat Berlin, ekologiskt Berlin, ekologiskt Kreuzberg, Markhalle Neun, marknader Berlin, Markthalle 9, Rogacki Berlin, Västberlin
Postade i Charlottenburg, Ekologiskt, klassiska Berlin, kreuzberg, Marknader, Mat, Restauranger, Schöneberg, Västberlin, vegetariskt | Inga kommentarer »
fredag, november 4th, 2011
Ehehehehehehehehheehhehehehehehehe alltså jag VET att jag fått frågor om vart man bäst lär sig tyska och klipper håret men jag orkar inte vara duktig, hel, ren och rekordelig och svara (än i alla fall)!!! Jag har haft så jääääääävla många deadlines, tänkt viktiga saker och läst viktiga böcker och så nu bara: nej tackar som frågar jag vill vara ett SKRÄP ett tag! Eller skräp – lite spontan och runtfräzig i alla fall. Ta femton bärsa, flirta med nån snygg, knasa runt och göra heeeeeelt opresterbara saker. (Om jag fick ge tjejer ett viktigt livsråd så är det: SLUTA ÖVERPRESTERA OCH GÖRA ALLT SUPERRÄTT HELA TIDEN INGEN BLIR GLADARE AV DET ALLRA MINST DU SJÄLV/DIN SJÄL! Sen: wellbehaved women rarely makes history blablabla.)
Hur som. I tisdags fräzte jag runt som man gör när Berlin och livet är som bäst. Liksom sitter på ett café och läser en bok, ler oprestationsinriktat livsglatt mot caféfrämlig = caféfrämling visar sig vara ifrån England/Jordanien = det är ännu mer kulturokej att börja prata med random människor. Vi tar en cigg ihop och börjar diskutera VIKTIGA saker (obs! ej vad heter du, vad jobbar du med, hur länge har du bott i Berlin blablabla zzzzzzzzzzzzz). Två timmar senare har jag yoga = nej tack – orka ha avslappnad andning och fast stjärt om livet inte är lite raffigt och spontant!!! Istället för att yoga dricker undertecknad, engelskjordaniern, en svenne och glatt böggäng från Österrike eftermiddagssprit och pratar om livet, kärleken och politiken (ungefär det enda som är intressant att prata om). Sen drar vi och käkar middag och dricker lite bubbel/cider/öl/espresso på en mycket bra tüsk restaurang och bara: åhåhåhåhå vad kul att träffas, du har fått mig att se annorlunda på saker kulkul blablabla. Sen bara: vinkvink hejdå!
Såååååå eftersom jag inte svarar på era frågor om andra saker så får ni i alla fall tips på en smarrig restaurang i Wrangelkiez! Dit kan ni gå! Och bjud gärna med nån främling.
Chez Gino
Sorauerstrasse 31
Wrangelkiez, Schlesisches Tor
+493069506525



VN:F [1.9.10_1130]
Taggar: Chez Gino Berlin, Flammküchen, resturanger Berlin, tysk mat, tyska restauranger Berlin
Postade i Ekologiskt, kreuzberg, Mat, Restauranger | Inga kommentarer »
tisdag, oktober 4th, 2011
Äntligen Eat! Berlin – höstens mesta och bästa gourmetvecka! Guide Michelin-flärd, kocktävlingar, specialmenyer, specialpriser, köksskvaller, nya trender, gamla trender, matlagningskurser, vinprovningar, schnitzelätning, efterfester på lyxhotell, glada grisar, ledsna bantare, glada oktoberfestbesökare, överallt i hela feinschmecker-Berlin!
Och på frågan hururvida tyskarna lagar bättre mat än de tar flådiga pressbilder är svaret JA.



VN:F [1.9.10_1130]
Taggar: Eat! Berlin das feinschmekerfestival, gourmet Tyskland, Guide Michelin Berlin, matfestival Tyskland
Postade i Charlottenburg, Ekologiskt, exklusivt, kreuzberg, Mat, Mitte, Prenzlauer Berg, Restauranger, Schöneberg, Västberlin, vegetariskt | 3 Kommentarer »
torsdag, juni 30th, 2011

Området Kreuzberg 61 är perfekt för en barnfamiljvänlig och lugnt strosande lördageftermiddag utan några större anspråk på sightseeing. Längst Zossener- och Bergmannstrasse finns en lagom mängd förströelser för att hinna insupa gatulivets lunk. Eller vad sägs om saluhall för provsmakning av bayerska ostar och tyska xxxdegsbröd, en väldans massa frukostcaféer och kneipen, en loppmarknad, en uppsjö antikvitets- och pälshandlare samt en av Berlins bästa weinerschnitzel-restauranger; österrikiska Austria. Gå av vid tunnelbanestation Gneisenaustrasse.
Restaurant Austria
Bergmannstraße 30
10961 Berlin
Telefon: 0046 030 694 44 40
VN:F [1.9.10_1130]
Rating: +1 (from 3 votes)
Postade i barer, Caféer, Ekologiskt, kreuzberg, Marknader, Mat, Restauranger | Inga kommentarer »
torsdag, maj 12th, 2011

Den som någon gång befunnit sig i Tyskland mellan april och juni kan inte ha undgått hur mycket de älskar sparris här. Varje år skall man under två månaders tid äta så mycket att man sedan inte vill se åt grönsaken förens cirka 10 månader senare då den återigen börja knoppa i den tyska myllan. Kring S-bahnstationerna dyker lokala gårdsförsäljare upp, varje restaurang med självaktning stoppar in minst tre, fyra sparrisrätter på menyn, tematiska recepttidningar ges ut, årets sparrisviner utses och inte minst årets Spargelkönigin, årets sparrisdrottning. Sparrisdrottningen är en slags skönhetsmiss ”representerandes” just sparris.
Detta skönhetsdrottningskoncept är något mycket populärt inom tysk marknadsföring. På matmässor och i gourmettidningar dyker olika slags girl-next-door tjejer upp, alla framröstade av en jury att åka land och rike runt som representant för Riesling/sparris/BMW/Nürnberger Wurst. Just sparrisdrottningen verkar vara så populär att alla kända sparrisdistrikt har en egen.
Berlins mest lokalpatriotiska sparrisområde heter Beelitz och ligger några mil utanför staden. Importerad spansk eller italiensk geht gar nicht – den skall vara närproducerad och tysk! Den som besöker Tyskland och Berlin under maj-juni passar således självklart på att avnjuta denna vårdelikatess. Här nu senast var jag och några påhälsande besökare lite opatriotiska och gick till en fransk restaurang för deras sparrissmeny, nämligen Le Cochon Bourgeois, den borgerliga grisen, chict situerad i Berlins ”lilla Toscana” med klassiskt franskt kök, skummiga lätta såser och överväldigande vinlista. Ibland dyker en klassisk pianospelare upp och gatan utanför är lugnt lummigt vilket gör den perfekt för romantiska sparris-Tête-à-tête’s.
Le Cochon Bourgeois
Fichtestr. 24
109 67 Berlin
0049(0)30 6930101



VN:F [1.9.10_1130]
Postade i Ekologiskt, exklusivt, klassiska Berlin, kreuzberg, Mat, Restauranger | Inga kommentarer »
söndag, maj 8th, 2011


Sugen på att vara en del av det ”riktiga” icke-turistiga Berlin? Där folk bor i coolt loppisinredda lägenheter, äter hemlagad slow food-mat och är så där avslappnat härligt kreativa att man bli lite smågenerad? Varför inte försöka få någon av de eftersträvansvärda platserna på någon av stadens hemliga Supperclubs, de semi-illegala hemmarestaurangerna organiserade av några av stadens alla passionerade matlagare? 100 % behind-the-scenes-upplevelse. Kräver dock sin planering då platserna är få.
The shy chef.
Fisk & Gröönsaken.
Loteria Supper Club.
Facebook: Krauted Haus och EatingSecretly Berlin.
VN:F [1.9.10_1130]
Postade i Ekologiskt, Mat, Neukölln, Prenzlauer Berg, Restauranger, vegetariskt | Inga kommentarer »
onsdag, oktober 20th, 2010

Ok nuuu fattar jag varför det fullbokat när jag skulle boka bord på nyöppnade restaurangen Little Otik häromsisten. Det kunde väl vem som helst fatta att modebloggarna redan fått nys på bio-öko-griskind-New-York-djs-som-bjuder-hem-random-folk-till-vår-hemma-restaurang-restaurangen. Läs streetstyle bloggen Stil in Berlins intervju med killarna bakom restaurangen här medan ni står i telefonkö. Jag återkommer med recension.
Little Otik
Onsdag till lördag
Graefestraße 71
10967 Berlin
0049(0)30 5036 2301

Bilder: Little Otiks hemsida och Stil in Berlin.
VN:F [1.9.10_1130]
Rating: +2 (from 2 votes)
Taggar: graefestrasse berlin, little otik, nya restauranger berlin, stil in berlin
Postade i Ekologiskt, kreuzberg, Mat, Okategoriserad, Restauranger | 1 Kommentar »