I Belves, i trakten Perigord och sydvästra Frankrike kan man hitta en gammal gård högt uppe på en colline som det heter (en kulle med utsikt). Gården har hästar, en åsna,  en pool, gamla tunga ekmöbler och mini-madonnor som vaktar varje rum. Man har en vy över en liten medeltidsby högt uppe på ett berg och tryffeln växter tyst och hemlighetsfullt under ekarna lite längre bort.

Det är inte bara ett pitoreskt ställe, det är även ett näste för gourmander. Där plockar jag haricot verts, stora och extremt goda. Serveras med mycket vitlök och en vinegrette.

Där plockar man valnötter som fallit ner från träden. Det som är lite förvånande är att i en stor komposthög brevid huset har det börjat växa körsbärstomater, vilt och överallt. Små, blodröda delikatesser. Jag vet ju hur tomat brukar smaka men dessa är något utöver min erfarenhet. Jag plockade massor och mumsade som om jag inte sett mat förr. Jag har ju inte sett tomater i komposten förut i allafall. ( På bilden ser man en grann-bonde som brukar sköta om gården ).