I söndags sÃ¥g jag pÃ¥ Jamie Olivers matprogram pÃ¥ tv. Han var pÃ¥ besök i Franska Pyrénéerna i trakterna kring Toulouse. Det var en fröjd att se pÃ¥ och under en timmes tid vattnades det i munnen. Han lagade flera av mina absoluta favoriter i det franska köket sÃ¥ som tryffelomelett, confit de canard och en helt ljuvligt vacker tarte tatin med calvadosglass! I höstas var jag själv i Toulouse. Staden som i folkmun kallas den rosa staden eftersom sÃ¥ mÃ¥nga byggnader är i rosa tegel, bjuder pÃ¥ mängder av matupplevelser. En restaurang som jag varmt kan rekommendera är Chez Navarre. Här finns inga bord för tvÃ¥ utan alla gäster äter tillsammans kring stora träbord. Förrätterna dukas fram direkt pÃ¥ bordet och kvällens varmrätt  stÃ¥r och puttrar i en gryta på  spisen som man själv fÃ¥r servera sig av. Chez Navarre är en ”table d’hôtes”, en restaurang där det ska kännas som om man äter hemma hemma hos mormor i hennes stora kök pÃ¥ landet. Tallrikar och bestick hämtas ocksÃ¥ pÃ¥ egen hand i ett stort träskÃ¥p som stÃ¥r mot en av väggarna och i grannskÃ¥pet lämnar man disken när man ätit färdigt. Det enda man beställer av kyparen är vinet och kaffet pÃ¥ maten.

Det är ofta fullsatt här om kvällarna så ett tips är att ringa innan och beställa bord.

Chez Navarre, 49 grande rue Nazareth – Toulouse. Tel: 05 62 26 43 06