Ostron -  jag fullkomligt älskar ostron! Om jag fick och hade möjlighet skulle jag äta ostron varje dag. Javisst, detta slemliknande havsdjur som får många att rysa bara de tänker på att behöva stoppa ett i munnen, tillhör en av mina absoluta favoriter i matväg. Jag gick länge och vägrade ostron men när det var dags för mig att flytta hem från Frankrike tänkte jag att jag åtminstone måste smaka ett, bara för att. Och då blev jag fast. Ostronfrälst på mindre än en sekund.  Och sen blev jag arg på mig själv för att jag inte smakat tidigare, att jag gått miste om fem års ljuvligt  ostronätande och nu inte skulle ha möjlighet att äta ostron mer på väldigt länge. Visst går det att äta ostron här hemma men det är liksom inte samma sak som att köpa ett dussin direkt från ostronodlaren vid havet och äta dem på plats tillsammans ett kallt glas vitt.

De här vackra ostronen på bilden sörplade jag i mig på La Perle Gruissanaise, utanför den lilla kuststaden Gruissan i södra Frankrike.

Adress: Base Conchylicole 6/7, avenue de la Clape
11430  Gruissan
www.perlegruissanaise.com