Jag älskar Balthazar (hörnet Spring str och Crosby) – lokalen, personalen, menyn. Som en liten bit av Frankrike mitt i Soho. Och i gÃ¥r gjorde jag det: beställde moules frites. SÃ¥här i januari/februari brukar jag fÃ¥ rätt stora köttcravings, tror det handlar om nÃ¥gon form av näringsbrist. Musslor känns dÃ¥ som en lagom kompromiss (har ännu inte lyckats utreda huruvida musslor upplever smärta eller inte – nÃ¥gon som vet? – men vad jag förstÃ¥r är de i alla fall bra för havsmiljön). Champagne, musslor och en knäckig créme brûlée, den ultimata brasserieupplevelsen. Köksmästarn: ”Som om Julia Child stÃ¥tt i köket, väldigt klassiskt franskt. Bra portioner, väldigt väloljat maskineri. Gediget, allt ifrÃ¥n champagnen till den nÃ¥got översizade crème brûlén. T-bone-stek grillad till perfektion. Spänstigt kokt hummer, fint presenterat. Bra brödkorg. Saknade vinrekommendationer, men vi valde en god pinot noir. De dricker ju gärna cocktails till maten här, barbari som min (italienska) pappa säger”.

ENGLISH: I love Balthazar (on the corner of Spring Str and Crosby Str) – the ambience, the service, the menu. A piece of France in the midst of Soho. And yesterday I did it: ordered the moules frites. In January/February I usually get enormous meat cravings, I think it’s some kind of nutrient shortage. And mussels seems like a good compromise (still haven’t figured out if they can experience pain – does anyone know? – but as I understand it they’re really good for the ocean environment). Champagne, moules and crème brûlée – the ultimate brasserie experience. The executive chef: ”As if Julia Child herself was in the kitchen, very classical french cuisine. Good portions and very well managed. Solid, everything from the champagne to the somewhat oversized crème brûlée. The T-bone steak was cooked to perfection. Fresh lobster, nicely presented. Good bread basket. I missed wine recommendations, but we ordered a really good pinot noir. Here they don’t mind drinking cocktails with dinner, barbary as my (italian) father would say”.