Jonas Guide Hotellägare i Kapstaden

Kategoriarkiv: Restauranger

Här skriver jag om mina favorit hak i Kapstaden

Måsen

Jag är inte bara hotellägare och bloggare utan även krögare som det heter så fint…jag blir mer kreativ ju mer jag har omkring mig…desto mer jag har att göra desto mer hinner jag.

Jag delegerar mycket till min personal, något som tagit lite (mycket) tid att lära mig.

Krögare hjärtat gjorde en extra frivolt när jag åt på den nya restaurangen i Kapstaden, Sea point (det område som är på stark  tillbaka gång nu (läs Nytorget Stockholm).”La moutte” måsen… var namnet.Ligger 150 meter från havet…

Inhyst i borgmästerns gamla villa på huvudgatan Regent road i Sea point.Varje stadsdel i stan hade borgmästare förr, nu är det en central!

Huset är en skön blandning av alpstuga, toskansk uteplats och art deco inredning.

På något sätt kommer alltid Kapstaden undan med stilblandningar som inte skulle funka i Sverige…

Matsalen är ombonad och brasor brann i alla öppna spisar det är bara tidigt vår här, så alla tycker det är kallt…20 grader…

Ägaren var på plats vilket alltid ger en extra stämning på en restaurang.Han kommer från Johannesburg och öppnade restaurangen med två av sina gamla high school vänner för 5 månader sedan!

Maten och servicen var TOPPEN .För att inte tala om priserna kolla här:

Grillad sparris med pocherat ägg pecorino kräm och bearnaisesås relish

Grillad hälleflundra med rostade grönsaker confit potatis och sås bourride( som en låttare ailoi)

Citron suffle med karamel sås och hasselnötsglass

Kaffe x2

Halv flaska pinotage…


Det blev jag vad tror ni?

250 sek…..för allt!

Så nu förstår ni varför Kapstaden kallas för ”value for money destination”…

Bickley house mitt ena gästhus ligger 10 minuters promenad från restaurangen.När ni kommer hit låt mig eller min personal boka bord på ”la moutte”

För det kommer att behövas!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Tillbaka igen!

Efter en skön flygresa är jag återigen tillbaka till min favoritstad och mitt älskade andra hemland!

Jag kom till Kapstaden i går och våren har kommit fåglarna kvittar överallt och är antagligen väldigt glada över att ha lämnat hösten i Europa!Här har det lugnat ned sig sedan VM och det byggs inte lika mycket nu som när jag lämnade staden i Juni.Idag tog vi bilen Down town för att leta utemöbler till vårt hus, inte det lättaste tro det eller ej…Allt i plastrotting som jag tycker är :  O charmig och fullt.Plasten ser död ut och åldras eller slits inte vackert…Så jag får leta vidare..

Men vi kollade en cool inredningsbutik i ”The palms” en galleria som är trist men där ligger butiken ”Iduna galleri” som har snygga ovanliga saker

Lampa gjord i Tanzania av återvunna burkar i retrospektiv stil

Modern konst inspirerad av kåkstäder.

Efter hittade vi ett schysst lunchställe som drivs av en engelsk kille och hans mamma Att titta i affärer ger liksom en seglats på havet  ”ett sug i magen”

Det var proppfullt på The Deli hög stämning, superbra mat och glad personal eller kanske med att annat ord ”Atmosfär”

Långa bord, alla delar med varandra

.Att äta lunch i Kapstaden är billigt eller snarare all mat i Sydafrika är billig och VÄLDIGT god.

Billigt -jag menar en stor nybakad rågsmörgås fylld med Cajun Kyckling,avokado och solmogna tomater för 30 pix…

David från Kongo och Samantha från Sydafrika.Här blandas hudfärger på ett sätt som skulle få SD i Sverige att må illa!
Samantha gör en sallad som jag kommer servera på liknande sätt på mitt www.koloni.se i sommar
Vill ni äta här kolla in på www.thedeliexpresso.co.za stället ligger i Woodstock min nya favorit stadsdel i Kapstaden.Jag åker hem utan utemöbler men med gardinfoder en ny matta och mätt
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

En svensk böna

När jag vill sticka till ett schysst område med bra vibe blir det Woodstock och www.theoldbiscuitmill.co.za – precis som det låter:

En gammal Kex fabrik som nu huserar diverse innovativa gallerier affärer och på lördagar- tidig morgon till 15 en stor underbar organisk marknad!

Här finns flera kaffeer men det coolaste med stans bästa expresso är:

Espresso Lab Microroasters drivs av Portugisiske Renato Correia och Svenska Helene Vaerlien. Det var Renatos passion för kaffe som ledde till att Espresso Lab Microroasters slog upp portarna den 11 maj 2009.

Resan började dock innan dess med att Renato utbildade sig inom rosteribranschen genom praktik och studiebesök på rosterier i Sverige, Norge, Italien och Storbritannien.

I lokalen, som de själva har renoverat och inrett, ryms både rosteri och en kaffebar. Inredningen är enkel men genomtänkt och det finns små detaljer som ger ledtrådar till att rosteriet har svensk anknytning som dalahästen och ett paket Arla mjölk, dessutom bjuds alla svenskar på gratis kaffe på svenska flaggans dag. I lokalen finns även rosteriets storheter: Rostaren från Diedrich och espressomaskinen från La Marzocco.

När rosteriet öppnade fanns det lite kunskap om olika rostningar och kvaliteter hos kaffe och det är något Renato gärna berättar mer om. Man värnar om varje ursprungsland specifika smaker och övervakar varje rostning för att få fram de exakta nyanserna. Mycket tid läggs även på att välja ut och bara importera bönor av bästa kvalitet från hela världen. Kaffebaren har mötts av mycket nyfikenhet och intresse och har bland annat blivit omskrivet i Syd Afrikanska GQ, House and Leisure och Fair Lady som ett av de bästa ställena i Syd Afrika för kaffeälskare.

Det ska till en svensk tjej med kok kaffe i arvet och en portugis med passion- för att greja biffen! Kolla in deras sida!

http://espressolabmicroroasters.com

Eller ta bilen /taxi till 375 Albert Road…Ps kolla alla balla gamla husfasader från bil fönstret

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Köket -The Kitchen

Det sägs att det var i Sydafrika som cross over köket föddes …historiskt sett verkar det logiskt.Holländarna tog hit slavar från Indonesien och Madagaskar .Italienare och greker,engelsmän och portugiser har invandrat.Indier importerats som gästarbetare för att plocka sockerrör.Stammar från norra delen och  centrala delen av Afrika har vandrat hit.

Det vi människor håller fast vid är våra mat traditioner, smaker och musik.I det Sydafrikanska köket blandas mango,koriander,ris,sötpotatis chutney nötter,cous cous …med Sydafrikas redan goda kvalité på kött och fisk/skaldjur och idag dessutom de världskända vinerna.

I Woodstock (en del av Kapstaden) uppallad efter den lokala puben då invånarna inte gillade det gamla namnet ”Pappendorf” Ja i Woodstock bubblar det av nya butiker och underground trender .Här har den kända Karen Dudley öppnat the Kitchen som gör suverän lunchmat, mackor och goda joser!!!Hon levererar också 80% av alla cateringar till modeplåtningar/reklamfilmer i Kapstaden

Inredningen och stämningen är kaotisk och fylld av kärlek mångkultur när den är som bäst avslappnad hjärtlig och fylld av självdistans.

The Kitchen , 111 Sir Lowery road Woodstock Cape town måndag-fredag 9-17

När det är som schysstast i stan…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Saint tropez in Cape town

Inför det stundande VM i Kapstaden putsas och fejas det överallt.Nya hotell och restauranger skjuter som svampar ur jorden och jag som guide och supernyfiken guide hotellägare har svårt tt hinna med allt.

I går var jag på det nya The Grand i Granger Bay (vid sidan  av Waterfront)
Måste erkänna att det var tredje gången….Atmosfären och inredningen är riktigt schysst.
Lokalen är ett gammalt packhus nere vid hamnen som inte varit använt på länge.
Inne och ute har man skapat en feeling som påminner om en korsning mellan Saint tropez och Budda bar i Paris.
Högt i tak enkla trägolv nakna takstommar och stora ljuskronor.
Ut till stranden, de gamla plåt skjutdörrarna och väl ute har man skapat lounger och schysst matgrupper.
i bakgrunden sticker Kapstadens nya stolthet upp:
Stadion för 68 000 åskådare som invigs den 6 juni…med VM
På The Grand hänger den riktigt trendiga publiken och tar sina sundowners(coctkail till solnedgången)och tar en lätt bit mat innan de drar ned till citys klubbliv.
De internationella gästerna hänger också här under högsäsong Posh ,Beckham (har köpt hus i stan) och efter sin konsert Elton John.
Köket är en blandning av Asian och fransk bistro känsla.En förrätt kostar 45 skr vilket är mycket i Kapstaden (normalt 20-30) men som vanligt på trendhak får man betala för att var där.Maten är helt ok men hit går du för miljön ,läget och de schyssta drinkarna
En sak som flera ställen har här och som funkar är en liten butik med Hippie kläder doftljus och inrednings prylar.
Butiken är öppen lika länge som krogen såklart!
Utsikten från borden….och utanför Queen Mary som just lämnar hamnen!

Cest la vie a la Cape

www.thegrand.co.za

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

En sockerbagare bor i Kapstaden….

Galen tårta

Att befinna sig längst ned på Afrikas spets i ett land alltid omskrivet omtalat kritiserat och hyllat på samma gång ger en speciell känsla…Men det som gör det här landet än mer unikt är människorna i det.Sargade av historien men inte rädda för nuet och väldigt hoppfulla inför framtiden.

Här mer än någon annanstans vågar alla ta ut svängarna och bjuda på sig själva sin kultur och sitt arv.Det blir inte alltid lyckat,ballt trendigt eller riktig men fan så mycket roligare.

Charly växte upp i Swakopmund i Namibia ett land med mycket öken och få innevånare. Redan tidigt var han tvungen att börja arbeta hos mäster konditorn först med att sopa golv och diska ,asedan att lära sig göra Scwarzwald tårta och andra tyska bakverk (Namibia är en fd tysk koloni) Sedan träffar han sin fru med stans störtsa byst (hennes egen beskrivning) de får två smarta döttrar.

Startar en restaurang sedan cateringfirma  blir stora ,för stora, tröttnar på gäster men älskar allihopa att baka….Sagt och gjort de öppnar Charlys Bakery

Där beställer du Afrikas ballaste roligast snyggaste sexigaste tårtor med tysk perfektion och judisk självironi (fruns bevingade ord igen)som du beställer och hämtar få sittande gäster tack!

Det är här mammor beställer tårtor till sin barnkalas om de skall vara värda namnet, det är hit politiker och kändisar vänder sig för något extra eller bara vanliga människor som gillar livet och brudar…….Playboy cake

När Elton John var i stan för en konsert så fick även han sin (tårta) härifrån

Elton John Cake

Så vad väntar ni på Kom hit och beställ er tårta eller bege till närmaste Ica köp karamellfärg,marispan och grädde.

Bara vi själva sätter gränser för fantasin Charlys familj har inga  och bjuder på sig själva och världens tuffaste tårtor därav succén

www.charlysbakery.co.za

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)