Marrakech

Category Archives: Mat, Restauranger mm

Te ceremonin

Sockersött myntate och hembakat bröd är nog de viktigaste ingredienserna för ett fullödigt liv i Marocko. Utan dessa två blir livet synnerligen torftigt. Att dricka te är en viktig ceremoni och tradition som symboliserar gästfrihet och vänskap
moroccan tea1Marockaner har en stark tradition av gästfrihet och oavsett vem som knackar på dörren -eller när- så bjuds man åtminstone på ett glas te eller ”Berberwhiskey” som det ofta skämtsamt kallas.
Nu snackar vi inte simpelt pås-te, utan ett sött mustigt te som bereds med en omsorgsfull process, helst av familjens manliga överhuvud.

Jag glömmer aldrig när vi för många år sedan åkte till Jabranes apelsinfarm vid foten av Mellan Atlas bergen. Jag hade bla packat en termos med Lipton-te som vi tog fram när vi anlände. När jag bjöd en av jordbruksarbetarna på téet bara tittade han på mig med avsmak och ömkan. För att dricka och bjuda på något annat än ceremoniellt lagat te med massor av socker: Det är inget annat än ren ynkedom! (Det var första och sista gången. Jag lär mig)
En annan te-anekdot finner du här:Tä-tä med träpåk

Ofta sitter man på mattor på golvet med en silverbricka där man i vackra burkar har dagsfärsk mynta, en sockertopp ( eller gigantiska sockerbitar) kinesiskt ”Gunpowder tea, en vacker tekanna i metall och små glas.
ChineseJunkKeying
Jag har hört att orsaken till att man alltid och endast använder kinesiskt gun powder te är som så, att under en Engelsk handelsblockad mot Kina (kan det ha varit vid något av Opium krigen?) Så stoppades ett kinesiskt fartyg lastat med te från att lägga till och lasta av beställning i England. I brist på hamn vände fartyget om och hamnade i Marocko där man lyckades sälja lasten….Och hädanefter dricker marockanerna endast detta te.

Den färska myntan mildrar det starka teet. Varje region har sin specifika mynta och är man marockan eller bara väl bevandrad i Marockansk mynta så kan man särskilja dem genom doft och bladform. Mynta är den vanligaste örten i te men man kan även använda färsk absint, geranium eller andra örter.
Mynta har en svalkande egenskap och passar därför under de het månaderna, absinten ( eller chiba) är däremot värmande och används i teet vintertid.

Om du vill laga marockanskt te hemma så behöver du en tekanna i metall, annars går det inte.
Alladins Lampa
Så här gör du marockanskt myntate
-Koka upp vattnet separat. Lägg under tiden 2 msk kinesiskt te i den ”fina” kannan. När vattnet är kokat häll en slatt av vattnet för att skölja av tebladen. Häll ut sköljvattnet.

-Tryck ner ett ordentligt knippe färsk mynta i kannan med tebladen och lägg i så mycket socker du vill ha. ( I Marocko lägger man i ungefär dubbelt så mycket socker som te.

-Häll på kokande vatten.

-Sätt tekannan på svag värme och låt tebrygden koka upp tre gånger. Därefter häller du upp teet i ett glas. Du skall hälla så långt ifrån glas du kan så att teet skummar sig. Ju längre stråle du klarar desto bättre Häll tillbaka teet från glaset i tekannan och gör så tre gånger så att alla ingredienser blandar sig ordentligt.

-Servera teet genom att hälla upp det med en så lång stråle du klarar, så att teet skummar sig i glasen. Ju mer skum du får i teglasen desto mer vällagat är teet och bättre ”Master of Ceremony” är du.
SaHa!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Sunday Brunch

Vilket sätt kan vara bättre att börja det nya året på än brunch vid en pool? Många hotell erbjuder Sunday brunch vid poolen. Det är aldrig någon billig historia (priser mellan ca 600-1000:-) men trots att det svider till så minns man ändå brunchen mer livligt än notan.

Mina favoriter är sinsemellan ganska olika:
Selman hotel erbjuder en av de dyrare bruncherna, men buffén är exklusiv och medan du inmundigar dina ostron så kan du vila ögonen på Arabhästar värda flera miljoner ( var och en)

Jag tycker att själva hotellet är lite ”over the top” vad gäller dekoren men är du en hästälskare så kommer du dräggla över stallet…även om du inte är en hästälskare kommer förmodligen salivera lite i alla fall….
selman horse

Palais Namaskar är en annan favorit som förvånande nog ligger lite under tusenlappen. (Namaskar är förvisso under ny regi, men jag hoppas att de ännu håller måttet)
Detta underskönt vackra hotell erbjuder ofta modevisningar, DJ och annat småmys vid bruncherna.
Men man behöver egentligen inte ackompanjera bubblet med mer än hotellets arkitektur och trädgård för att få till en oförglömlig söndag!
namaskar pool
Om du inte lockas av överdådig lyx så finns det Fellah Hotelsom har en trevlig brunch i marockansk stil och en coolt laidback atmosfär. Läs mer om Fellah i Kulturhus i läcker tappningFellah restaurant

Det här är bara några få tips bland många andra ställen som erbjuder detta alltför underskattade sätt att spendera en söndag.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Vegetariskt hos ”La Famille”

La Famille är en ny pärla i souken. Och lagom till detta blogginlägg så firar de ettårsjubileum. Det är en av de få restaurangerna som är mysig men inte lyxig; enkel men inte sunkig. Menyn är helt vegetarisk och maten är gjord med största omsorg.
la famLa Famille ligger endast 10 min promenad från Riad Saba, på en av huvudgatorna i souken.
Som ofta i Marrakech så är skyltningen sparsmakad, så det gäller att vara uppmärksam, nyfiken…och en aning framfusig.

Om du går från Riad Saba till Palais Bahia så håll utkik åt vänster. Kika efter en smal dörr som leder till en vitmenad korridor, som sen öppnar upp till en grönskande oas som -oftast- badar i sol. Då har du kommit till La Famille.

köksdiskussioner över pajerna

köksdiskussioner över pajerna


Varenda liten detalj är genomtänkt och mycket inspirerande…Så här glad blev Jabrane över det trevliga sättet att servera bubbelvatten i fina glasbukar med mynta och citron
Inspiration!

Inspiration!

La Famille drivs av det franska paret Stephanie & Zef, som är några av oss fåtal som bott en längre tid i Marrakech. Ända sedan 2002. Marrakech är lustigt på det sättet, om du bott här längre än typ 5 år, så är du en riktig gammal räv. Marrakech lockar till sig många äventyrare men de flesta pallar inte mer än 3-4 år förrän de flyttar vidare. Ofta utmattade av just det som de fann så exotiskt och pittoreskt vid första anblick.

Stephanie är egentligen smyckedesigner och hon exponerar även lite smycken i restaurangen. Ingen av dem har egentligen någon bakgrund i restaurangbranschen, men de drömde i många år om att öppna en. Drömmen blev La Famille.
Zef var den som hittade den lilla oasen och som byggde om den till vad den är idag. Att båda älskar Grekland märker man!
la famMenyn ändras något varje dag och det är Stephanie som skapar morgondagens meny. Hon tycker inte om starka kryddor men använder många örter, torkade frukter. Alla sallader har en bas av bönor eller gryn och hon blandar gärna frukter och grönsaker. la famille mat
Deras fruktpaj var den bästa jag någonsin ätit och värt varenda smula även om vi rullade hem.
Jag ser redan framemot nästa lunch här!
Bon appetit

La Famille
42, Riad Zitoun Jdid
30 m från Palais Bahia i riktning mot Place Jemaa el Fna.
Öppet tisdag till söndag 12 till 17. (stängt på måndagar)
Telefon: +212 (0) 524 385

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Guldkorn i Essaouira

Om du inte har planerat några speciella äventyr inför din vecka i Marrakech så är (förutom en dag i Atlasbergen) ett besök till Essaouira nästan ett måste.
båtar Så fort du tråcklat dig ur Marrakech så har du en 2,5 timmes färd på en rak och lättrafikerad väg. Du kan åka Supratours buss, CTM buss eller taxi. På Riad Saba hjälper vi våra gäster med allehanda transportlösningar, råd och bokningar. P1000252 Du kan göra Essaouira som en lång dagsutflykt men jag föredrar med en eller max två nätters övernattning. Jag har tidigare skrivit om Essaouira i bloggarna: Hos fiskkmånglaren i Essaouira och Om Gnawas och festivalen i Essaouira

ren o rå verklighet -Ingen resebyråplanch- Jag lovar!

ren o rå verklighet -Ingen resebyråplanch- Jag lovar!

Essaouira är till skillnad från Marrakech en lättöverskådlig och lättintagligt stad i miniformat. Tack o lov finns det inga mopeder i medinan som också är mysig och lätt att hitta runt i, även om du endast är här några få timmar.
Essaouria
Liksom i Marrakech finns det gott om gulliga riader och roliga restauranger.
Även om jag oftast föredrar små charmiga hotell så har jag en svag spot för fd Sofitel som numera går under det krångliga namnet Mc Gallery Collection Thalassa & Spa. Bra läge, härlig frukostbuffet och fortfarande med Sofitels signum: sängar gjorda av infångade moln. Frukosten intas med fördel under arkaderna kring poolen. Att under frukosten säga tjena till marockanska kungens rådgivare, Mr André Azoulay, som har detta hotell som sitt ständiga hang out, ger möjligen ett löjligt men dock extra plus i kanten.
en mycket nöjd  buffet besökare

en mycket nöjd buffet besökare


Shopping i Essaouira är av någon anledning en mycket mer avslappnad affär än i Marrakech. Utbudet är förvisso mycket mindre men handelsmännen mer avslappnade och prutningen lättare.
Så här coola är handelsmännen i Essaouira, nästan....

Så här coola är handelsmännen i Essaouira, nästan….

Även här börjar det dyka upp allt fler butiker med fasta priser och en ny favorit är Histoire des Filles, som ligger på Rue Mohamed Ben Messaoud;en tvärgata nära Bab Marrakech.
redan vid  skylten charmeras man

redan vid skylten charmeras man


"lèches vitrines"  window shopping

”lèches vitrines” window shopping


vill ha vill ha vill ha

vill ha vill ha vill ha

I samma gytter snubblade vi över den gulliga minirestaurangen Loft.
Loft där menyn är större än köket

Loft där menyn är större än köket

Det finns en annan restaurang i exakt samma stil nere vid Scala som kallas Mega Loft. Om det är en typisk Marockansk kopia eller om det är samma ägare fick jag aldrig utrett men instinktivt valde vi inte ”Mega” alternativet utan pytte Loft.
Ägaren serverade och sprang runt och var mycket engagerad med alla sina 5 gäster.loft3Maten var god och inredning rolig.

Vanan trogen avslutades Essaouirabesöket med lunch under träden på mysiga Ocean Vagabond. Jag älskar restauranger som förmedlar den besökande en känsla om att vara något man inte är. I Ocean Vagabonds koncept ingår att du som gäst får en illusion om du, för någon timme, egentligen är en cool surfare med solblekta dreadlooks och gudakropp. Denna känsla med en god burgare eller ett grillat fiskspett som side dish…vem kan be om mer?

nästan så här...

nästan så här…

…även om det snarare är så härocean2Mer om surfing kan du läsa i blogginläggen: Surfa i Marockoe, Not time, no shoes, no news och Surfa eller bara havet

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Bra mat-rätt och slätt

De senaste åren har det konstant tillkommit så mycket nya restauranger i den Röda Staden att det har varit ett rent sjå att hänga med.
Den ena inredningsdesignern har försökt slå den andra med häftiga färgkombinationer, utflippade toaletter och en aldrig sinande innovationsrikedom som fått Marrakech hantverkare att åter finslipa sina verktyg och kunskaper.
Ja, restauranger med pulserande atmosfär och häftig inredning, det har du inga problem att finna i Marrakech!

…Däremot är kvalitet på mat och service något man aldrig kan ta för givet. Där det ena veckan stod en internationell kock vid grytorna, undrar man emellanåt om inte städerskan tog över nästa vecka?

Service kan också vara ett svajigt kapitel. Marocko är utan tvekan ett land med en stark tradition av gästfrihet, öppenhet och allmän vänlighet. Men serviceindustrin är trots allt en väldigt ny branch här och det är ju faktiskt så att den service vi västerlänningar är vana vid på restauranger och hotell är ju mycket långt ifrån det traditionellt marockanska. Servering av alkohol, västerländskt bordskick och matservering är ju helt annorlunda än det lokalt traditionella och något som få av de som arbetar inom service yrkena själva har upplevt.

Jag ger dagligen restaurang rekommendationer till våra gäster på Riad Saba och mitt mantra är: ”Jag kan garantera inredningen men varken mat eller service.”
Med det sagt, så hävdar jag ändå att det finns många trevliga restauranger i Marrakech!

Jakten på de säkra korten fortsätter! Men jag tror mig hittat en ny kandidat till min lilla lista…
Och nu pratar jag matkvalitet.

I Gueliz på Avenue Hassan II (precis bakom posten på väg mot teatern) lyser en gul liten markis på höger sida.
AMAÏA står det i svart och detta är namnet på en liten pytterestaurang som (under de 5 åren den legat där) aldrig tidigare haft någon större dragningskraft på mig….Men som efter mitt första besök definitivt är en adress jag inte glömmer!

Yannick och Eric drev tidigare restaurang Touggana som låg ca 15 km utanför Marrakech mot bergen, som var et populärt tillhåll för söndagsluncher bland ”Marrakchis”. På Amaïa leder Yannick köket och Erik 8som i grunden är fotograf) leder servicen. Man tar enorm stolthet i både mat och service vilket resulterar i bra värde för pengarna. Den varierade menyn finns hemlagad färsk pasta (lika bra som någon utanför Italien) biff, fiskrätter och ofta specialerbjudanden med en asiatisk twist.

Klicka på länken här för att se den förföriska lilla filmen
Restaurant Amaïa

För en tvårätters med ett glas vin betalar man cirka 300 SEK per person. Vi hade alla svårt att välja bland de lockande rätterna på den lilla men välgjorda menyn. Däremot enades hela familjen om att ta varsin Tiramisu toppad av stora färska hallon, som desert. Och det ångrade vi inte!!

Bordsreservering rekommenderas!
84 avenue Hassan 2, résidence El Faourika.
(På gatan mellan Posten i Gueliz och Kungliga teatern. På höger sida nära posten)
Tel:+212 5244-57181

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Kulturhus i läcker tappning

Marrakech styrka ligger mycket i stadens kapacitet att locka till sig kreativa människor från jordens alla hörn.
Stadens öppenhet och charm; det behagliga vinterklimatet; de än levande hantverkskunskaperna är rent praktiska lockelser vilka resulterar i att många kreativa projekt ser världen just här.

En av mina favoriter bland alla projekt som de senaste åren poppat upp utanför Marrakech är Fellah hotel Jag gillar att komma hit för söndagsbrunch, men det är förmodligen ett pinsamt ytligt sätt att uppleva den plats på…

Liksom med de flesta intressanta projekt i Marrakech, så är det inget man snubblar över. Man måste veta vad man letar efter….Så letar du efter ”Ett konstnärs resident; Ett bibliotek där man översätter verk mellan Arabiska och Franska eller En restaurang som erbjuder en generös i Söndagsbrunch i härlig avslappnad stämning” -DÅ skall du fråga efter Fellah hotell!

Grundaren, Reda Moali, är av Algerisk bakgrund, uppvuxen i Paris och med en karriär inom investement banking i Schweiz bakom sig. Fellah kallas hotellet och DAM eller Dar al Mamun kallas själva konstcentret.
Förutom att hjälpa nya konstnärer så vill man även verka som en mötesplats mellan konstnärer, poeter, översättare, hotellgäster och lokalbefolkningen. Möte och dialog mellan människor, oavsett ålder, kön, ras eller socialbakgrund är en grundpelare i projektet. ”Fellah” betyder för övrigt jordbruksarbetare på marockanska.


Här finns ett väldigt vackert bibliotek, som är öppet får både boende konstnärer, gäster och allmänheten. Här kan barn från närområdet (där analfabetismen är hög liksom resten av rurala Marocko) få möjlighet att låna böcker och vara med på olika skrivarstugor etc.

Vid det vackra bordet i bibliotekets fond, översätts verk inom samhällskunskap från franska till arabiska. Okända arabiska verk översätts till franska i ett försök att exponera arabisk kultur, på ett sätt som media lätt glömmer bort idag.

BOENDE
Hotellet består av 59 rum utspridda i 10 stora villor byggda i en ganska asketisk stil (iallafall på utsidan) omgivna av en trädgård som är ett mellanting mellan trädgårdsland och Arizona-liknande kaktusodlingar ibland vilket roliga installationer och ett sympatiskt ménagiere bestående av några åsnor och getter, ger liv till det hela.
(OBS! Huset på styltor ovan, är inte en del av hotellet utan en installation)

BOXNING & GYM
Bruce Lee och Arnold Scwarzenegger verkar vara idoler och den sistnämnde har ett -underbart bisarrt- tempel till sin ära i restaurangens entré. Men man verkar gå från dyrka till handling och här finns nog det vackraste gym jag sett. Skulle -nästan-kunna börja boxas för det….

Bara kolla in Bananplants-inramningen för viktstället! Love it!

POOL & BRUNCH
Vissa söndagar-inte alla!- serveras brunch mellan 13-16. Den kostar kring 350DH och är prisvärd. Det är ingen lyxbrunch (men såna finns det ändå så gott om på alla ”Bling-bling ställen av överdådig lyx som det kryllar av kring Marrakech).Kring den trevliga poolen finns olika sorters parasoll och skuggplatser. Själva reserverar vi en plats i en av ”Thailändska beachhyddorna” bortom poolen för eftermiddagshänget.
Fellahs pool är nominerad bland världens bästa pooler 2014 av den anglofonska lyxagenten ”Mr & Mrs Smith”. Och poolen är behaglig och poolområdet läckert med sitt Arizona möter Marrakech stil. Kanske inte SÅ fantastisk, som världens bästa, men den trevliga atmosfären gör det till en av de absolut bästa poolerna i Marrakech.

poolhäng med brorsorna

poolhäng med brorsorna


BOILER ROOM
För att vara ett projekt mitt ute på landsbygden med namnet ”Jordbruksarbetaren” så finner man en oväntat Urban känsla på Fellah. Och får man Hipster abstinens så är det hit man skall söka sig. För här gömmer sig de få exemplaren man kan finna i Marrakech, annars så brokiga fauna
Fellah har bland annat varit värd för Boiler Room. Boiler room är ett internationellt musikprojekt som man finner över hela världen där man skapar möten mellan internationella DJ’s och lokala musiker. Det beskrevs någonstans som ”The most famous underground music event in the world”. Min något twistade humor, tycker den beskrivningen är ofantlig lustig – Det motsäger sig själv liksom:”Världens mest kända underground händelse” …LOL!

Anyway, på Fellah var Boiler room i alla fall extremt ”underground”. Så underground att de själva inte visste exakt när det skulle inträffa. Det blev två veckor senare än annonserat på hemsidan och när äntligen alla DJ’s hade samlats så blev det ytterligare en dag försenat. Man skulle vara extremt motiverad för att lyckas tjata sig till information för att kunna vara med.
Den stackars receptionisten blev under de 3 veckorna innan Boileroom ”stalkad” av en fruktansvärt intensiv svenska som ringde flera gånger i veckan och absolut ville veta datum för Boiler room. (Hon fasar nog för nästa dylika event…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Vin i Marocko

Med tanke på att det är förbjudet för 98% av marockanerna att köpa alkohol, så är det lite märkligt att 85% av den Marockanska vinproduktionen på mer än 400 miljoner flaskor vin/året -aldrig lämnar landet. Men så är det. Marocko är Arabvärldens näst största producent av vin. Bara grannlandet Algeriet producerar något mer per år.


Det var framförallt under det Franska protektoratet (1912-1956) som vinindustrin lade sin grund. Marocko lockade denna period många franska vinmakare vilka sett sina vinstockar decimeras under Phyllorixea pesten som härjade i Europa kring sekelskiftet. (allmänt kallat ”fyllo-pesten” ….äh, bara skojar)

Fast Marocko hade vinodlingar för redan 2000 år sedan. Romarna som under några korta århundraden styrde Norra delen av Marocko drack ymnigt. I långa tider var det en sed att under fester dricka en bägare vin för varje varje bokstav i kejsarens namn. Detta var väl inte så farligt under Nero, men givetvis mer påfrestande under Vitellius regeringstid för att bli verkligt riskabelt under Septimus Severus….

Efter romarna jagats bort från dåvarande Mauretiania Tingitana (romerska Marocko) så blev det en mer eller mindre vit vecka som varade i 1500 år tills fransmännen kom 1912….Frånsett den ganska stora judiska delen av befolkningen som tappert höll igång vinproduktionen i liten skala.

Marocko är det land i Nordafrika som har bäst klimat för vinodling, tack vare de svala Atlantvindarna från väster. Till skillnad från den allra största delen av jordbruket, så är vinodlingarna moderna och välutrustade.

Den största vinproduktionen ligger på bördiga slätter och svalare bergstrakterna kring Meknes, Rabat och Fez.
Det finns även några få producenter i trakten kring Essaouira, t ex Val d’Argan som man kan besöka i Ounagha dalen, på vägen mellan Marrakech och Essaouira.

Man producerar rött, vitt och rosé samt min egen favorit den speciella varianten ”Vin gris” -Nej inte ”gris vin” utan ”grått vin”. Helt enkelt ett svagt rosa-färgat vitt vin gjort på blå druvor på ungefär samma sätt som man gör en ”Blanc de noir” inbillar jag mig. ‘

Appelations systemet kom 1956 och är efter fransk förebild. Med de senaste årens uppsving i teknologi och kvalitet har man fått fram en Appelation d’Origine controllé som kallas ”Les Couteaux d’Atlas” samt 14 Orgine Controllé viner koncentrerade kring Meknes, Casablanca och Essaouira. Det finns t om en lokal champenoise (dvs mousserande vin gjord enligt den traditionella champagne metoden men icke i distriktet Champagne) bland Coteaux d’Atlas vinerna som säljs i trevlig trälåda men som av egen erfarenhet ger en rejäl baksmälla (…eller var det mängden??)

De vanligaste druvorna är Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot vilka återfinnes i hela medelhavs regionen.

Innan jag fick för mig att flytta till Marocko och jobba med turism, jobbade jag några lyckliga år som vinguide och sen (till min förvåning) produktchef på Åkesson Vin i Skåne. Detta var nu många år sedan men, om utsatt för lagom dos hot och våld brukar jag kunna gräva fram mina gamla vinkunskaper. Vid dessa tillfällen kan gäster på Riad Saba passa på att i all enkelhet få sig en liten provning av de vanligast och bästa Marockanska vinerna.

Efter att under alla år varit en ihärdig konsument av Marockanska viner tänkte jag ha lite omväxling och dricka lite franskt. Men det försöker varade inte länge. De utländska vinerna straffskattas i tullen och blir ganska mycket dyrare fast det värsta är ändå att många flaskor blir dåliga i transport och lagring. Mången flaska har jag fått hälla ut av just de utländska vinerna-och det är ju missbruk om något…Jag rekommenderar att passa på att dricka marockanskt i Marocko.

Några av de bästa vinerna är:
Les Couteaux d’Atlas
Medaillon
CB Initiale

Snygg design på de nyaste vinerna också!

Snygg design på de nyaste vinerna också!


Andra bra viner kostar ca 180 sek på restaurang::
Domaine Rimal
Cuvée President ( särskilt det röda vinet som har en blå etikett)
La Petite Ferme
Domaine Sahari
Larroque
Beuvallon

Marockos vinindustri anställer idag ca 20 000 personer och omsatte 2011 ca 170 miljoner dollar.

Trots dessa ganska imponerande siffror befinner sig vinindustrin i ett känsligt socialt klimat. Vin är en överklass-dryck och -vana. Förutom då det billigaste rödtjutet ”Moghrabi”, som säljs på plastdunk för 25:- och knappast kan presenteras samtidigt som sina ädlare kusiner.

Alkohol är tillåtet enligt lagen och barer och moderna mataffärer känner inte av några särskilda restriktioner. Förutom kring religiösa högtider, då man ofta drar ner ett galler framför vin- sprit avdelning. Det för att vi i vår desperation liksom får kräla -i skam- för att komma åt vinet. Ofta får man även visa leg i dessa perioder då det är extra förbjudet för muslimer att dricka alkohol. Men det är bara några dagar om året och det löser man genom att i god tid köpa på sig så att det räcker till högtiden är slut….

Det Islamistiska partiet som leder landet sedan 2011 höjde förra året alkoholskatten ganska rejält men det har inte påverkat vindrickandet nämnvärt, snarare kanske den ekonomiska krisen som känns av även här.

Vin omnämns i koranen som en av dryckerna (vers 69 sura 16) och vissa muslimer hänvisa till denna och hävdar att det är faktiskt inte förbjudet att dricka vin, snarare avrått. Med detta sagt överlåter jag denna diskussion till de som känner sig manade -Skål på er!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Dansa kring midnatt

Många kommer till Marrakech för att festa men liksom i de flesta länder så är det inte mycket lönt att ta sig till nattklubbarna innan 01.00-02.00. För oss föräldrar; oss över 40; eller vi som helt enkelt har ett liv dagtid också är det ju inte så ofta man orkar dansa till soluppgången. Hur gör man då om man vill dansa men ändå var i säng innan 03.00?

Vi är ett gäng ganska ohämmade väninnor som helst lägger oss inom rimlig tid, men vars utekvällar ändå brukar sluta med dans-oavsett var vi befinner oss. Ibland har vi mer eller mindre dansat i ett hörn bakom gardinen och i vissa fall tror jag faktiskt att etablissemanget har skaffat sig ett dansgolv efter att vi har varit där….

Lilla charmiga Nouss Nouss bar har på senaste tiden möblerat om ( var det sen vi var där och dansade loss bland borden?) och verkar nu fokusera mer på dans än på ätande (vilket man helst skall undvika här)
Någon gång i månaden kommer DJ’s in från London och Paris. Publiken är en trevlig blandning om än mestadels ung (men även vi över 40 får vara där) och stämningen är skönt avslappnad.
Baren är lika galet inredd som resten av Nouss Nouss.

Bô & Zin är en av Marrakech trevligare restauranger som jag ofta återkommer till i guider etc. Förutom årets roligaste fest som hålls i maj varje år, så satsar de på onsdagar då de emellanåt har teman och givetvis helger. Kvaliten på Bô & Zin’s DJs är tyvärr varierande men musiken är garanterat bra när ägaren själv står vid spakarna!

Lugnet före stormen....

Lugnet före stormen....

Le Zinc är egentligen en lunch restaurang i Sidi Ghanems indistri område. Om du sätter upp dig på deras nyhetsbrev så får du en inbjudan till deras roliga temafester någon fredag i månaden. Restaurangens fullständiga namn är ”Le Zinc-Bistro des copains” och festerna känns verkligen privata. Oftast med stämning ända upp till taket och en mycket bra fast meny. Det finns risk att kvällen slutar med dans på baren….OBS!De har bara öppet kvällstid för sina fester

70-tals kväll på Le Zinc....

70-tals kväll på Le Zinc....

Lotus Club har ju ett alldeles egen blogginlägg (som du kan läsa här) och nuförtiden även Burlesque show vid namn Oh-La-la! -Här befinner du dig verkligen långt ifrån jellabas och täckta ansikten….eller något annat täckt för den delen. När showen är över så har ju alla hämningar brustit och det utbryter vild dans i det lilla utrymmet mellan bar och scen. Eller, i allafall när vi var där…

Oh-Lala på Lotus Club

Oh-Lala på Lotus Club

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Le Bon

Du vet hur det är när man anländer till en ny stad. Den första tiden går åt att försöka hitta sina stamställen, matbutiker, kaféer och andra små fotfästen som man kan starta sitt nya liv och bygga upp kontaktnätet utifrån.
Efter att ha hittat tak över huvudet så gäller det att skapa sig in illusion om att ”höra till”. Och när man initialt inte känner en själ där man bor, så är det ju trevligt om det i alla fall finns några att hälsa på; en servitör som vet hur man vill ha sitt kaffe; en bartender som vet vilket vin man gillar…

Marrakech-flytten var däremot annorlunda. Barerna var då, mest befolkade av män i skritstrecksrandiga kostymer, högklackade prostituerade och turister. Inga av dessa kategorier kändes särskilt lockande att sälla sig till.

De senaste 8 åren (?) har detta ändrat sig drastiskt, men samtidigt har det poppat upp så otroligt mycket roliga restauranger, lounger och barer att det har varit svårt nog att hinna med att prova alla nya ställen och än mindre hinna bli stammis någonstans. Men nu -en massa år senare- tror jag faktiskt att ”min” restaurang har kommit till Marrakech!

De senaste månaderna har det tillkommit tre nya stjärnor på Marrakech natthimmel, som alla pratar om. Två av dem har jag just skrivit om i Marrakech specialen, som kommer ut i METRO 12 feb, men min personliga favorit är utan tvekan Le Bon Marché …eller ”Le Bon” som man lite nonchalant säger.

Det blev kärlek vid första besöket.
Vad som slog mig mest var de som driver stället-den helfranska trion bestående av Jérémy, köksmästaren samt deras maître d’hôte ( vars namn jag tar reda på nästa gång) är väldigt närvarande. Jérémy är före detta dj och står för musiken -som är helt suverän! Samtidigt hålles volymen ändå på konversations nivå, vilket är ovanligt i Marrakech och förmodligen i Marocko. (Här anses nämligen högsta volym första och sista ingrediensen för att få igång kvällen)

Det faktum att ena delägaren också är köksmästaren är ett smart drag för fortsatt hög kvalitet på maten. Det vanligaste problemet bland restaurangerna i Marrakech är att när man väl etablerat sig så sticker köksmästare och ibland undrar man om inte städerskan tagit över vid grytorna…

När gäster på Riad Saba ber om tips på restauranger brukar jag alltid tillägga att jag kan rekommendera atmosfär och inredning med inte kvalitén på maten.

Fast i Le Bons fall verkar det som det finns en chans att kvalitén kan hålla sig både hög och jämn.

Och så den speedade men trevliga fransmannen som verkar vara hovmästare, husmusiker, huskomiker och som varje gång har lyckats fixa ett bra bord till oss trots att det varit fullbokat. Denna trio gör är utgör själen i denna trevligt inredda restaurang med vuxen publik och mycket central adress.

Le Bon bar

Le Bon bar


Maten då? Den är bra. Ingen gastronomiskt världsrekord, men roliga rätter som Tagliatelli med chorizo och calamare eller Le Bons hamburgare med foie gras (foie gras verkar vara en favorit ingrediens i många av rätterna)
Maten är absolut bra nog för att inge stor lust att komma tillbaka och vidare utforska den välfyllda menyn!
…Och nu glömde jag nästan det viktigaste. Le Bon har som målsättning att skapa Marrakech bästa vinkällare och sälja riktigt bra franska viner och champagner till korrekta priser. Det tycker vi också om!

Le Bon Marché
34, Rue de la Liberté, Guéliz kvarteren
Tel: 0524 43 31 43 (Boka bord i förväg!)
Det är öppet för lunch men än så länge är det definitivt ett kvällställe.

Spontandans vid baren är nog det enda som saknas, fast det kanske kommer….

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Nyår i Marrakech

Med tanke på att majoriteten av Marrakchis inte firar vårt nyår så är det fascinerande vilken stor grej det har blivit de senaste 10 åren!
Idag flockas franska politiker; världskändisar, fotbollspelare och mången obskyr miljonär i Marrakech varje nyår. Många av dem kommer tillbaka år efter år.


Det som lockar är förmodligen det härliga vinterklimatet, dekadent nattliv och de fantastiska miljöerna som bjuds i denna galna ökenstad: om det så är palats eller berbertält, nattklubb eller under den tysta vintergatan….

För andra året i rad firade fd franska presidenten Nicolas Sarkozy med vackra Carla Bruni och dotter Julia nyår i Marrakech. Denna gång i deras alldeles egna palats, värt 3 miljoner dollar. Och enligt vad jag hört så är nu Sarkozy rådgivare till Kung MVI i vissa frågor, så då är det väl läge att äga en okej lya….

Hillary Clinton som var i Marrakech under Syrien konferensen i slutet av november ryktades ha planer att vila upp sig i Marrakech över nyår. Eftersom hon tydligen blev inlagd på sjukhus för någon dag sedan, får jag erkänna att jag hoppas att hon slapp bli inlagd i Marrakech…

…och så var det Salvador Dalis familj som tydligen har en riad i medina som skulle ha ett litet partaj, fransk/marockanske komikern Jamal Deobouzze (den en-armade charmknutten) samt en massa mer eller mindre obskyra miljonärer som flygs in i privatjet och sedan förlustar sig bakom lykta dörrar i något av de många alldeles fantastiska palats som Marrakech består av….

Nyår 2012/2013 kom även FC Barcelona lagkamrater Andres Iniesta och Xavier Fernandes samt Franska fotbollstjärnan Zinedine Zidane och Real Madrid’s Karim Benzema till den röda staden.

Alain Delon med pingla på drosktur

Alain Delon med pingla på drosktur

Alla de ovanstående håller sig mest i privata lyxbubblor. Men vad gör då vi dödliga?
Ja, för de av oss som inte jobbar häcken av sig med egna arrangemang så erbjuder nästan alla restauranger och nattklubbar ” The ultimate New Year”, ”VIP room”, ”Eclipse party” osv. Vilket innebär en helkväll men mat, vin och underhållning. Man ränner liksom inte runt på gatorna och man ser knappt något fyrverkeri utan får nöja sig med lokala nöjen såsom transdans, eldslukare och en och annan magdanserska att krydda festen med.

Priserna för en nyårskväll ligger mellan ca 700-4000 sek per person. Och det har faktiskt blivit billigare med all konkurrens om att locka nyårsfirare- För bara något år sedan kunde du inte gå utanför huset för under 2000dh/pers (ca 1600 sek)

Riad Saba erbjöd vi nyårsbuffet med öppen bar & lokal trans för 750 sek. De flesta av våra riadgäster råkade vara barn/tonårsfamiljer och det blev en fantastisk kväll! …om jag får säga det själv.

Jag lyckades inte ladda upp filmsnutten från vårt ”gnawiga” nyår men den finns på Facebook under ”Guesthouse Riad Saba”

Du kan även läsa mer om just Gnawas i blogginlägget:Gnawas och festivalen in Essaouira (juni 2011)

Som med allt i Marocko finns det inga mellanlägen: det är liksom ”av” eller ”på” vad gäller det mesta.

Att det även gäller nyårsafton märkte jag för några år sedan. Vi var ganska trötta och jag hade en vision att vi bara skulle cykla till grannrestaurangen; käka en bit och sedan gå till sängs kanske t om före 12-slaget.

Jag ringde restaurangen (som nu råkar ha en Michelin kock) för att höra om man kunde käka en bit hos dem på nyår. Javisst, det går alldeles utmärkt svarade de. Som tur var blev min följdfråga om de hade à la carte. -Nej, men en nyårsmeny för 4000dh/ person. Wops! Det var ju tur att jag fick reda på det innan vi kom inhasandes i myskläder för att få en bit mat…..

Nä, det är lika bra att göra’t själv.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)