En förutsättning för en Drömdag är en god frukost! 

När jag bodde i Göteborg brukade jag göra en smoothie på morgonen och dricka till frukost. I Mexiko är det andra bullar. Här äter man inte lunch förrän vid tre tiden, så ska man överleva förmiddagen så krävs en stadig frukost. 

Så här såg det ut när jag gjorde i ordning min frukost i morse till exempel:

Det är bönor till höger och grön chorizo till vänster. När chorizon är stekt blandas den ut med uppvispade ägg. Om man vill fortsätta på det gröna spåret så kan man vid servering hälla på en grön salsa. Den är gjord på en grönsak som jag inte ens vet vad den heter på svenska. På spanska heter den tomate. Men det är ingen omogen tomat som man kanske skulle kunna tro, utan en liten grön och rund grönsak som ligger inlindad i ett pappersliknande skal, typ det skal som man hittar på Spanska lyktor i trädgården hemma i Sverige. Vanliga röda tomater heter i Mexiko Jitomate och  kommer från språket Nahuatl. (Liksom många andra ord som vi använder t ex choklad)

När det är färdiglagat så ser det ur så här:

Till detta dricker jag ofta en färskpressad apelsinjuice och sedan är jag redo för att börja en ny dag.  (Förhoppningsvis en drömdag…)