Försök att upprepa dessa ord som en mantra:
ka-dar-kaka-dar-ka-kad-arka-ka-kad-kada-kadar-kadarka
Man kan hamna i religiös stämning, om man gör det med inlevelse.
Men jag har ett bättre förslag. Vi struntar i joga-övningar och religiösa sekter.
Följ med mig till en VIN TEMPEL någonstans i Ungern, för att besöka en av landets mest kända vinmakare Jozsef Fritz .
Han är en av få som tillverkar vitt vin av KADARKA druvan som är en av Ungerns mest kända druvsorter. Kadarka ger vanligtvis rött vin, men med rätt teknologi man kan få ett spännande, unik vitt vin. Jozsef’s släktträd sträcker sig tillbaka i flera generationer vinmakare, men vars egendomar konfiskerades (läs. förstatligades), 1946 av kommunisterna.
Familjen fick tillbaka sina förstörda egendomar 1990. Josef bestämde sig att upprätta familjens heder. Resten är nutidshistoria.
Kadarka druvan har fått sin rennesans igen tack vare att den är en tuff druvsort som ger bördiga skördar och är inte krävande, är tannin-fatig och kan skördas vid 17-18 MM° druvsocker/mustgrader och ger en kryddig, lättdrycken, läskande vin.
I slutet på oktober 2010, besökte jag JOZSEF FRITZ PINCE i Szekszárd.
Jag blev själv imponerad av det jag såg och smakade.
Följ med på en rundvandring.
Hårt arbete och väl investerade pengar gjorde att FRITZ PINCE PANZIO, har blivit ett varumärke, där både vinkännare och turister vallfärdar året runt.
Vinerna har fått många utmärkelser, men Jozsef är aldrig nöjd. Experimentet pågår år efter år för att hitta det rätta blandningen. Fantasin har inga gränser.
Vinmakarna från regionen träffas regelbundet för att smaka på varandras viner, i bland annat i detta ”tempel” som är bar 5 år gammal, men patinerad med stil & klass.
Miljön, dofterna, inredningen och stämningen gör att man känner sig som i ett annat värld.
Självklart att vinerna & maten ger en extra krydda.
Över hundra personer kan vistas i lokalerna. Är man sugen för att gifta sig så det finns en liten kapell…
att säga JA eller IN VINO VERITAS!
Utöver källaren finns restauranger en cigarr-rum där man kan njuta av äkta ungersk mat med passande viner.
Här ser ni en flaska FEHÈR KADARKA från 2009. Färgen bedrar för den har en lätt aprikoston och säljs i speciella flaskor på 500ml. Bilden är en kollage som tyvärr INTE kan återge den äkta smakupplevelsen.
Meningen med livet kan vara många, men varför reser man?
För att uppleva – dofter, smaker, hetta, njutning, osv. DOFT & SMAK måste upplevas på plats.
Finns någon som inte håller med mig? Då emotser Dina argument…
Adria Ferran (ni vet en världens främsta utforskare av smaker som har rest. EL BULLI ) var i Stockholm inbjuden av Mattias Dahlgrén för att dela ut White Guide priset 2007 priset, ( http://www.pixtravel.net/WHITEGUIDE/ ). Adria ”skällde ut”, på spanska, vår KULTURMINISTER Lena Adelsohn Liljeroth, genom att påpeka att VIN ÄR KULTUR i många EU länder men i Sverige anses det som alkohol.
I Ungern har man höjt vinet till MEDICIN. Man kan även dö av att dricka för mycket vatten, men att dricka måttligt med kvalitetsvin ger bättre hälsa. Rätt vin innehåller nämligen massor med antioxidanter och ger även BRA VIBRATIONER. Det måste finnas någon sanning i det, eller…
MEDICINA CUVÈE är mer än ett prestige-vin från 2007. Har vunnit flera guldmedaljer av VinAgora.com (Concours International de Vins), Monde Sellection i Bruxelles och Challange International du Vin i Frankrike.
Medicinen har följande ingredienser: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT, KÉKFRANKOS och PINOT NOIR.
(OBS. Det är inte testad på djur!)
Tyvärr ingen läkare kommer att skriva ut MEDICINA CUVÈE, men förhoppningsvis kommer detta prestige vin att finnas inom kort på APOTEKET RÖDA NÄSAN (även känd som monopol-system-bolaget).
Vill du administrera MEDICINA CUVÈE innan kontakta undertecknad eller kom med på en vinprovarresa med ALTERFORS RESOR, för att besöka regionen och uppleva ungersk vinkultur på plats. Redan nu kan du boka resorna för 2011.
Skål på ungerska, heter EGESZSÉGEDRE = FÖR DIN HÄLSA!
Hoppas att ni börjar ni förstå vad jag menar…
VN:F [1.9.10_1130]
