Det finns ingen cuisine som är lika mycket folkrörelse i Japan som ramen, de kinesiska nudlar som japanerna gjort till sina, serverade i mustig buljongsoppa (varje kock med integritet har sitt eget hemliga recept) och rikligt strödda med toppings. Men, det är en värld för och av män. Tokyos tiotusentals ramenställen, ofta enkla etablissemang där man snabbt intar sin skål vid disken, drivs av män och frekventeras av män.
Visst, sopporna tenderar vara tunga, med buljong långkokt av grisben och generösa portioner fläsk på toppen, men framförallt är det något av en outtalad regel att ramenhaken tillhör salarymännen och är den vanliga tjästemannens oas under veckor av slit.

Men så har vi MIST, en ramenrestaurang av helt annat snitt. För det första ligger den i Omotesando Hills, ett av Tokyos mest väldesignade shoppingkomplex med hyresgäster som YSL, Jimmy Choo och Ann Demeulemeester. För det andra är det inget klaustrofobiskt litet inrökt hak, utan en ljus och trendmedvetet inredd lokal med mjuka soffor och bord som det går att blåsa luft mellan. Och sopporna är lätta, till och med hälsosamma. Basen i sopporna är miso, soja eller salt, men specialiteten är en plommonsaltig variant, toppad med torkade plommon och shiso. Låter kanske märkligt, men den äventyrliga kommer inte bli besviken.

På kvällen finns menyer att beställa för runt 5 000 yen, och ja, MIST är bra mycket dyrare än ”vanliga” ramen-yas. Å andra sidan är MIST ett ställe där man kan avnjuta maten i lugn och ro, kanske med ett glas champagne i handen, utan att ha femtio vrålhungriga salarymän flåsandes i nacken.

MIST
Adress: Omotesando Hill 3rd Floor − M316, 4-12-10 Jingumae
Station: Omotesando, Harajuku eller Meiji-Jingu
Tel: 03-5410-1368
Öppet alla dagar 11-23.30 (sista beställningen 22.30)
Webb: http://www.chabuya.com/eng/mist/top_mist.html

Om ni vill ta en avstickare från storstadsruset och ägna er åt avkoppling och kanske romantik i himmelsk och très japonais miljö så vet jag stället för er! Bara en timme från Tokyo hittar vi detta exklusiva ryokan, värdshus i japansk tradition. Beläget i underskön natur ett stenkast från Mount Fuji erbjuder Hakuunsou bad i heta källor under bar himmel, traditionella och moderna spabehandlingar och gamla tiders japanska arkitektur i perfekt harmoni med den omkringliggande naturen. Gästerna njuter av långa kaiseki-måltider som varierar efter säsong i den privata sviten. Flera rum har privat onsen-bad, vilket gör detta till det perfekta kärleksnästet för jagade tokyoiter i behov av en smula zen. Passar också större sällskap eftersom vissa rum tar upp till 6 gäster. Jag vågar lova att det blir en upplevelse som ni aldrig kommer glömma (och inte bankkontot heller dessvärre, priserna börjar på 22 000 yen och stiger snabbt…).

All info om transport, priser, rumstyper och faciliteter hittar ni HÄR!

Om ni missade mitt reportage häromdagen i DN om de mest kawaii (hyperhysteriskt gulliga) ställena i denna märkliga stad så ska ni klicka in här:
http://www.dn.se/resor/japan/tokyo/alla-vill-vara-kawaii-1.1025884
Fotade gjorde Hanna Teleman, och vi har besökt karaokerum, caféer, butiker och tonårshangout som gör världen lite mer rosa!

Foto: Hanna Teleman/Dagens Nyheter

Reasäsong i Tokyo är helt väsenskilt från rea på hemmaplan. Glöm slafsiga korgar och skitiga plagg i drivor på snöblaskigt golv. Istället hänger allt lika prydligt som vanligt och kollektionerna känns sällan urplockade. Det är ny den märkesglade ska göra sina fynd! Alla tjusiga modehus och designers sätter nämligen 50%-lappar på alla sina it-bags och kreationerna som prydde varenda glossig modetidnings sidor under hösten. Det är nu lyxshopparen som inte tvunget har supertjock börs gör en Ros-Marie – bunkrar för hela året. Självklart är det inte bara Dior-väskor och Alexander Wang-jackor som är på rea i Tokyo, men det är där de riktigt stora klippen görs, och vi vanliga dödliga kan plötsligt ge oss in i high fashion-leken. Man kan säga att Tokyo under januari är en enda stor outlet, som ett Ullared fast hippt och lyxigt till tusen.

Några av mina favoriter för reaspaning är:

ISETAN – Japans svar på Selfridges. Här finns allt och alla inom high fashion. Det är inte ens lönt att rabbla upp Marc Jacobs, Dior, Stella McCartney och gänget. Precis allt hittar du här. Killarna har sitt eget varuhus vägg i vägg – ISETAN Men’s. Åk till Shinjuku station och följ kartorna – ISTEAN känner alla till.

ESTNATION – Über-selectshop där alla namn som du läst om på modebloggarna hänger på rad. Preen, Rick Owens, Alexander Wang, Balmain, See by Chloe och så vidare och så vidare. Jag var där nyss och dreglade över Louboutins-klackar och solglasögon som håller år efter år. Ligger i Roppongi Hills och tar upp två stora våningsplan. Åk med Oedo Line eller Hibiya Line till Roppongi.

ROSEBUD – Min favoritshop! Lite girlie, lite romantiskt, lite ruffigt, lite rockigt… Märken som Motel, J-Brand, Jeffrey Campbell och Sienna Millers Twenty8twelve, men framför den egna linjen är fabulös. Ligger på Maiji Dori, den stora vägen som knyter samman Shibuya och Harajuku. Håll utkik efter den gula fasaden precis innan man svänger in på shoppinggatan Cat Street.

Ni får googla adresser och hemsidor – jag hinner inte lägga upp länkarna igen. Bebis börjar vakna…

Men! Rean finns överallt och den är en total saga. Här är mitt bästa köp från i fjol, en skinnjacka från japanska Mercury Duo som säsongen efter återuppstod i Rick Owens kollektion. Någon har varit på inspirationsresa i Tokyo, det är säkert! Den var fortfarande ganska svidig för månadsbudgeten, men åh vad jag använt den! Såg att någon läsare redan sett den på min vinjettbild – nu vet du var den kommer från!

Så – jämte körsbärsblommningen så är nog tusan januari bästa säsong för Tokyoresan! Åtminstone enligt denna shoppingslaven!