| om Amsterdam |
| Sevärdheter |
| Mat och dryck |
| Shopping |
| Hotell |
| Bra att veta |
Vilka är årets bästa hotell, stränder, flygbolag eller nattklubbar? För
första gången har RES redaktion och medarbetare plockat fram sina
favoriter i världen inom tio olika kategorier. Läs mer |
Envy
Påsnyggt dunkla Envy flygs det varje dag in en laddning ostar, skinkoroch andra delikatesser från Italien. Här sitter man vid ett upphöjtlångbord och väljer och vrakar bland matvaror och vinflaskor ur detjugosex kylskåpen med full insyn som kantar restaurangens ena vägg.
Ett bra tips är att ta i lite vid beställningen av de små munsbitarna, annars kurrar magen snart igen.
Adress: Prinsengracht 381
Tel: +31-20-344 64 07
Webb: www.envy.nl
Nevy
Någraminuters promenad från centralstationen ligger Het Ij, en ö som ärunder konstruktion i Amsterdams hamnområde. Här ligger Nevy, ennyfångad och fortfarande sprattlande fiskkrog med superflott inredningi marmor och svart.
Välj själv fisk och tillagningsmetod, kockarnakan sin sak vare sig slutresultatet är ceviche, grillat, tempura ellernågot annat.
Adress: Westerdoksdijk 40
Tel: +31-20-344 64 09
Webb: www.nevy.nl
Vyne
Vyneär lillasyster till Envy och Nevy (samma bokstäver, annan ordning – getit?) och är en superb vinbar med ungefär tvåhundrafemtio viner (varavcirka åttio går att beställa på glas).
Slink in för en spontanchampagneprovning, ett enstaka glas före middagen eller en lite meravancerad avsmakningsmeny som kombinerar vin och fingerfood.
Adress: Prinsengracht 411
Tel: +31-20-344 64 08
Webb: www.vyne.nl
Brasserie Harkema
Påen undanskymd sidogata till Damtorget ligger denna plånboksvänligapärla som till skillnad från många av Amsterdams restauranger har ettkök som håller öppet till 23.00.
Den ombyggda tobaksfabriken är enmodern nytolkning av det franska brasseriet, och är med sin skönaatmosfär och flotta design en samlingsplats för chica Amsterdambor.Harkema brukar kunna ta emot gäster utan bordsreservation.
Adress: Nes 67
Tel: +31-20-428 22 22
Webb: www.brasserieharkema.nl
Hotel de Goudfazant
Restaurangenpå allas läppar heter Hotel de Goudfazant och tillhör ett av de ställenvi själva inte har kunnat sluta prata om. Hittar man till dennasvårlokaliserade lagerlokal i det annars heldöda Amsterdam-Noord kanman vara säker på att inte vara omgiven av turister.
Här minglarunder den storslagna kristallkronan en skön blandning av Amsterdamshippaste medborgare i allt från minkpälsar till ekojeans. Ta medgps-mobilen till detta måste!
Adress: Aambeelstraat 10h
Tel: +31-20-636 51 70
Webb: www.hoteldegoudfazant.nl
Proef
Gillardu att leka med maten så är Proef rätt ställe för dig. Marije Vogelzangkallar sig för världens första matdesigner och tänjer gränserna mellanmat, design och konst (proef betyder både ”smak” och ”experiment” pånederländska). Den som känner sig manad att ställa upp som försökskaninkan hålla koll på kommande tillställningar på webbplatsen.
Adress: Gosschalklaan 12
Tel: +31-20-682 26 56
Webb: www.proefamsterdam.nl
Van Kerkwijk
SystrarnaMyra och Rhya driver restaurangen som man gärna återkommer till varjegång man är i stan. Den familjära servicen, opretentiösa maten ochoansenliga inredningen gör stället trivsamt, nästan som ett vardagsrumhemifrån.
Här serveras mycket prisvärda rätter ackompanjerade avpattat (pommes frites) och majonnäs. Prova gärna den hemlagade paténoch mormor van Kerkwijks äppeltårta.
Adress: Nes 41
Tel: +31-20-620 33 16
De Bakkerswinkel
Mittpå sjaskiga Warmoesstraat i utkanten av red light-distriktet ligger DeBakkerswinkel, ett populärt ställe för fikapausen. Detta kafé är intedirekt någon välbevarad hemlighet, något som märks på den aningenbedagade inredningen. Pajerna, mackorna, tårtorna och kakorna somserveras här är dock superfräscha och mycket goda.
Adress: Warmoesstraat 69
Tel: +31-20-489 80 00
Webb: www.debakkerswinkel.nl
Café de Jaren
DeJaren (”åren” på nederländska) är ett pålitligt ställe i vått ochtorrt. Sitt och kura över en cappuccino och en engelsk tidning en tidigmorgon i det i övrigt väldigt söndagsstängda Amsterdam, eller fångavårens första solglimtar på någon av terrasserna. De Jaren funkar föralla tillfällen, år ut och år in.
Adress: Nieuwe Doelenstraat 20–22
Tel: +31-20-625 57 71
Webb: www.cafe-de-jaren.nl
De Taart van m’n Tante
Pådetta superkitschiga kafé i De Pijp vet man inte var man ska vilaögonen – ett mischmasch av mönster, prydnadsföremål och möbler i grällafärger möter den kaffesugne. De Taarts x-faktor är tårtorna i allaformer och smaker som står uppradade i vitrinen.
Om man inte får nog av kaféet erbjuds det en trappa upp övernattning på bed and breakfast-stället Cake Under My Pillow.
Adress: Ferdinand Bolstraat 10
Tel: +31-20-776 46 00
Webb: www.detaart.com och www.cakeundermypillow.com
Pris dubbelrum: från 1 200 svenska kronor
Tempo Doeloe
Detindonesiska köket är ett naturligt inslag i Amsterdams restaurangfloraeftersom Indonesien tidigare varit holländsk koloni och det bor cirkafyrtio tusen indonesier i Nederländerna.
Tempo Doeloe är en av derestauranger som gör maten rättvisa. Beställ gärna rijsttafel (denexotiska motsvarigheten till vårt smörgåsbord) och låt dig guidas iolika grader av kryddstark mat. Se till att boka bord i förväg.
Adress: Utrechtsestraat 75
Tel: +31-20-625 67 18
Webb: www.tempodoeloerestaurant.nl
Small World Catering
AustraliensarenShawn och hans stab serverar troligtvis de godaste mackorna i hela vidavärlden. Foccacian med snabbstekt färsk tonfisk och röd kapristapenadeär en illa bevarad hemlighet, vilket märks på klientelet som anländerfrån när och fjärran. Inte undra på att delin heter Small World – härsamlas till synes hela världen för en lunchmacka.
Adress: Binnenoranjestraat 14
Tel: +31-20-420 27 74
Webb: www.smallworldcatering.nl
Momo
Momohar seglat upp som en av årets mest omtalade nykomlingar på Amsterdamsrestaurangscen. Som en nyutsprungen blomma (momo betyder just det påjapanska) lyckas stället dra till sig stans kosmopolitiska garde kvällefter kväll.
De små rätterna med smak av fjärran östern delas tillfördel mellan hela sällskapet – beställ in många olika rätter och smakadig fram.
Adress: Hobbemastraat 1
Tel: +31-20-671 74 74
Webb: www.momo-amsterdam.com
Sucre
Barcelonaoch New York var först ut med trenden – restauranger tillägnade enkomdesserter och sötsaker. Nu får stans godisgrisar sig en släng avsockersleven på Sucre, ett hyllningstempel uppfört till sötmans ära.
Inredningen är härligt dekadent och sexig, och har inspirerats av Agent Provocateurs förförande estetik.
Adress: Amstelveenseweg 152
Tel: +31-20-470 19 10
Webb: www.sucrerestaurant.nl
Le Restaurant
KockenJan de Wit har, efter några år i Frankrike, med öppna armar välkomnatstillbaka till stan i och med öppnandet av krogen Le Restaurang. I lemenu ges gästen endast ett val – en avsmakningsmeny på sex rätter somändras månadsvis. Det öppna köket och bistrons storlek med plats förtjugo gäster skapar en härligt intim känsla.
Adress: Tweede Jan-Steenstraat 3
Tel: +31-20-379 22 07
Webb: www.le-restaurant.nl
Bazar
Mittpå den myllrande marknaden på Albert Cuypstraat i De Pijp ligger enkyrka som byggts om till restaurang. Med dramatiska ljuskronor,färgglada kakelplattor och exotisk musik ger Bazar en smak avmellanöstern. Här serveras rätter ur det nordafrikanska ochösterländska köken, tillagat enligt regionernas metoder (bland annathalal).
Bazar har öppet morgon, middag och kväll hela veckan lång.
Adress: Albert Cuypstraat 182
Tel: +31-20-675 05 44
Webb: www.bazaramsterdam.nl
Altmann
KändistätaAltmann en kort promenad från floden Amstel får det att tindra i ögonenoch vattnas i munnen. Detta stiliga och lyxiga etablissemang är litemer kostsamt, men värt varenda slant tack vare att värden Arne Altmangör kvällen till en oförglömlig upplevelse.
Vilka som ärAmsterdams regerande it-flickor och -pojkar kan skådas i vip-sektionen,fyra bord upphöjda på en plattform mitt i restaurangen.
Adress: Amsteldijk 25
Tel: +31-20-662 77 77
Webb: www.altmann.nl
Pont 13
Utmednorra hamnområdet låg en gammal färja som hade sett sina bästa dagar.René Langendijk förbarmade sig över vraket och lät bygga om det tillrestaurang och bar.
Numera är Pont 13 varje kväll fullsatt medgäster som vill provsmaka de få men väl utvalda vinerna och rätterna.Pont 13 erbjuder en alternativ måltid i lite ruffig miljö. Från och medapril 2009 lägger färjan till i Haparandadam i stället, mer informationom detta finns på webbplatsen.
Adress: Stavangerweg 891
Tel: +31-20-770 27 22
Webb: www.pont13.nl
Herrie
Tv-kockenHerman de Blijkers etablissemang Herrie består av två våningar: påentréplanet ligger en restaurang med franskt kök och en trappa ner densköna baren som verkligen tar drinken (och dess intagare) på allvar.
Svartalädersoffor, spegelblankt tak, stora blomsterarrangemang och öppnaspisar gör Herrie till en ny, sexig favorit i Amsterdamnatten.
Adress: Utrechtsestraat 30A
Tel: +31-20-622 08 38
Webb: www.herrie-amsterdam.nl
Balthazar’s Keuken
Medett öppet kök som upptar restaurangens halva yta befinner man sig somgäst i händelsernas centrum. De enkla trästolarna, den bara glödlampanovanför bordet och trängseln (man sitter nästan i knät på bordsgrannen)verkar inte avskräcka någon – Balthazar’s Keuken är alltid smockfullt.
Restaurangen har endast öppet onsdag till fredag och serverar en mycket prisvärd trerättersmeny.
Adress: Elandsgracht 108
Tel: +31-20-420 21 14
Webb: www.balthazarskeuken.nl
Supperclub Cruise
Folketbakom Supperclub, en kedja som sakta erövrar världen med sitt dinerandei horisontalläge, har gått till sjöss. Ett fyravåningsskepp som en gångi tiden var drottning Julianas (Beatrix mor) personliga kryssare harbyggts om till pulserande partyfartyg med kapten Joop vid rodret.
Boka plats i La Salle Neige som i princip är en enda stor vit säng och som efter middagen blixtsnabbt byggs om till dansgolv.
Adress: Ruyterkade Pier 14
Tel: +31-20-344 64 00
Webb: www.supperclub.nl
Blauw
Detfinns endast ett fåtal indonesiska restauranger som serverar autentiskindonesisk mat, och Blauw tillhör denna ortodoxa kategori. Vissa ansertill och med att Blauw är kategorins främsta företrädare. Snyggomgivning ackompanjerar de läckra rätterna och lockar en ung,penningstark publik.
Adress: Amstelveenseweg 158–160
Tel: +31-20-675 50 00
Webb: www.restaurantblauw.nl
As
Platform21 är ett designlaboratorium för framtida design. Del i detta projektär As, en restaurang som sysslar med matlagning i dess renaste form.Okonstlade, smakfulla rätter tillagas på säsongens råvaror frånregionens biodynamiska odlare. Kanske står kocken Sander Overeinder förAmsterdams just nu mest nyskapande kök?
Bedöm själv – mellan 17.30 och 18.00 kan man ”äta med kocken” för 14 euro.
Adress: Prinses Irenestraat 19
Tel: +31-20-644 01 00
Webb: www.restaurantas.nl
Visa/dölj kommentarer