Higashi-YamaEn ofÖrglÖmlig restaurangupplevelse på finaste japanska. ­Higashi-Yama i hippa Naka-Meguro är ­designat av Shinichiro Ogata, som driver keramikstudion Simplicity i samma hus, och fingertoppskänslig estetik genomsyrar såväl inredningen som maten. Menyn är ­modernt japansk och rätterna ­presenteras som små konstverk. ­Klientelet lutar åt arty och välklätt, interiören är en dröm för det design­kräsna ögat och ytterligare en fördel är närheten till Naka-­Meguros många barer. Reservation rekommenderas — antingen i privat­rum ­eller runt det massiva sten­bordet i matsalen. Engelsk meny finns inte, men det är svårt att bli besviken på kockens tiorättersmeny, omakase, för strax över motsvarande 350 ­kronor. Vid vårt senaste besök bjöds läckerheter som pilgrimsmusslor med sparris och japansk äggkräm, grillad fisk i sojasky, pepparrotstofu, udonnudlar med utsökt dippsås och efterrättspudding på kokosnöt och grönt te. Suveränt utbud av sake och shochu.
Adress: 1-21-25 Higashiyama, ­Meguro-ku
Tel. +81-3-572 013 00
Station: Naka-Meguro (Hibiya eller Tokyu Toyoko Line)
www.simplicity.co.jp

XEX Atago Green HillsDrick cocktails och ät förnämligt i sällskap av Tokyos glitterati hundra­åttio meter över markytan. Reservera bord i god tid, checka kreditkortets marginaler, klä upp dig till tänderna, ta hissen upp till fyrtioandra våningen, slå dig ner vid ett fönsterbord och hänförs av en av Tokyos bästa utsikter och mat i toppklass. XEX Atago Green Hills rymmer en italiensk restaurang ­signerad kändiskocken Salvatore, den exklusiva medlemsbaren The Bar och den japanska restaurangen An, som serverar sushi och aburiyaki. Om du inte tvunget vill ta alla chanser att äta japanskt kan den italienska delen rekommenderas: Salvatores pizza är garanterat ­godast i stan, kött- och fiskrätterna lagade till perfektion, urvalet flotta skinkor i världsklass (lagrade i restaurangens ”skinkkällare”), och vin- och champagnekällaren en glädje även för konnässörer. En hel meny får du för cirka 600 kronor, exklusive vin. Ska du fria till din ­älskade under resan är detta ditt ställe. La dolce vita på, bokstav­ligen, hög nivå.
Adress: 42FL, Mori Tower, 2-5-1 Atago, Minato-ku
Tel. +81-3-577 700 65
Station: Kamiyacho (Hibiya Line)
www.ystable.co.jp

Yurakucho Yakitori AlleyUnder Yamanotelinjens tågspår i Yurakucho, ett stenkast från Ginza, kan du smaka på ett stycke äkta ­Tokyoliv. Varje kväll fylls den smala gränden med hungriga och uttröttade salarymen som från de små hål i väggen-restaurangerna blir serverade, som grändens namn ­antyder, yakitori, alltså små grillade kycklingspett. Här gäller det att inte vara pjoskig — allt från skinnet till hjärtat spettas upp och avnjuts med iskall öl. Missa inte.
Adress: under Yamanotelinjens spår, runt hörnet från Harumi Dori
Station: Yurakucho (Yamanote Line)

MaisenBerömt för Tokyos bästa tonkatsu, alltså krispigt pankopanerat och ­friterat fläskkött med fyllig, söt soja­sås. För den som räknar kalorier finns ett bra utbud sobanudlar och en fiskmeny. Ligger ett bekvämt stenkast bort från Harajukus parad­aveny, Omotesando, i ett före detta offentligt badhus. Här kan du njuta av en rejäl lunch med alla tillbehör för väl under hundralappen. Rekom­menderas som en energipåfyllning efter några timmars hardcore­shopping i samma kvarter.
Adress: 4-8-5 Jingumae, ­Shibuya-ku
Tel. +81-3-347 000 71
Station: Harajuku (Yamanote Line) eller Omotesando (Ginza, Chiyoda och Hanzomon Line)

GonpachiRestaurangen som för många är känd som ”Kill Bill-stället” (Quentin Tarantino inspirerades av lokalen till Uma Thurmans stora fightingscen i den filmen), alternativt­ ­”restaurangen som George W Bush ­käkat på” (och typ alla andra amerikanska kändisar som besökt Tokyo). Och visst, Gonpachi är lite av en ­turist- och expatfälla. Men likväl är stämningen alltid gemytlig, och menyn en underhållande resa ­genom det japanska köket. Den ­misoglaserade torsken smälter oförglömligt i munnen. Frestande utbud grillspett, japanska cocktails (missa inte en svalkande umeshu soda, sött plommonvin med soda), soba, sallader och sushi med fan­tasifulla toppingar. Priserna är ­rimliga, engelsk meny finns och servitörerna bär traditionella hippo­dräkter. Boka bord i tatamidelen för autentisk atmosfär eller på ­tak­terassen när vädret tillåter.
Adress: 1-13-11 Nishi Azabu, ­Minato-ku
Tel. +81-3-577 101 70
Station: Roppongi (Hibiya eller Oedo Line)
www.global-dining.com

Roppongi J Xen/Bamboo BarSvårt för sällskapet att komma överens om kvällens cuisine? I ­denna kombinerade restaurang och bar, som kallar sig för en New York Style Lounge, serveras internationella favoriter som munsbitsstora makirullar med påhittiga fyllningar, grillspett i alla dess former, vietnamesiska vårrullar, sallader och asiatiska fusionfavoriter. För att vara ett ställe med en så omfattande meny håller maten oväntat hög klass, och priserna är humana. ­Livlig (och inte sällan flirtig) atmosfär i bardelen, där en glad mix av japaner och västerländska expats huserar. En bra plats att börja utekvällen i partyparadiset Roppongi på. Rökfri avdelning finns längst in i restaurangen.
Adress: 5F Roppongi Hills West Walk, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku
Tel. +81-3-541 395 77
Station: Roppongi (Hibiya eller Oedo Line)

Soba GiroDet är synd att de goda och hälsosamma sobanudlarna (bovete­nudlar rätt och slätt) inte ­uppmärksammats mer hemma i Sverige — det är sann tröstmat, både varma i soppa eller kalla med tsuyudippsås och fint skivad vårlök. Soba Giro sätter gourmettwist på sina. Interiören är modernt japansk och stilfull på zenvis, och vid lågborden på tatamimattorna är det skorna av som gäller. Hit går man för att sörpla nudlar, äta de små ­grillade kycklingspetten kushiyaki och bli småsnurrig på sake och shochu (missa inte tempura soba med ­sesamfriterade jätteräkor och grönsaker). Förvånansvärt låga­ ­priser trots läget i affärsdistriktet Akasaka — maträtterna blir aldrig dyrare än motsvarande 70 kronor och saken kostar från 30 kronor glaset.
Adress: 1F Prudential Plaza,
2-13-10 Nagatacho, Chiyoda-ku
Tel. +81-3-350 057 20
Station: Akasaka-Mitsuke
(Ginza Line)
www.ystable.co.jp

Sushi-bun/Tsukiji fiskmarknadAtt gå på fiskmarknad och käka rå fisk till frukost känns kanske som ett främmande koncept, men morgon­rusningen på Tsukiji, ­världens ­största fiskmarknad, är något du inte får missa. Varje ­morgon samlas Tokyos stjärnkockar och lokala ­sushimästare på auktionen för att ropa in dagens fångst. Detta är en sann smak av Tokyo old school — ­utropare, kärror, stök, monster­liknande fiskar och kommers. Från klockan sex serveras sushifrukost i de många små restaurangerna på marknadsområdet. Leta upp Sushi-bun, som öppnade för hundrafemtio år sedan i området Nihonbashi. Färskare blir det inte. Menyn växlar efter säsong, men kockens meny om elva bitar kostar runt 150 kronor, inklusive soppa. Notera att restaurangen stänger klockan 14.30.
Det är stängt på söndagar.
Adress: 5-2-1-8, Tsukiji, Chuo-ku
Tel. +81-3-354 138 60
Station: Tsukiji (Hibiya Line)
www.tsukijinet.com

Andy’s (Shin Hinomoto)Charmig, billig och stimmig izakaya under tågspåren i Yurakucho som drivs av britten Andy. Här serveras ­japansk pubmat, som grillad fisk från fiskmarknaden Tsukiji, sashimi, kycklingspett, fräscha sallader, en rad ­salta tilltugg och många sorters öl, sake och shochu. Boka bord i förväg på ovanvåningen. Tar ­enbart kontanter.
Adress: 2-4-4 Yurakucho, Chiyoda-ku
Tel. +81-3-321 480 21
Station: Ginza eller Yurakucho (Yamanote, Hibiya och Ginza Line)

SÖK BILLIGT HOTELL I TOKYO HÄR

Kommentarer (1)

Visa/dölj kommentarer

Fujimamas har tyvärr stängt
skriven av E, 07 February 2012

Någon gång under 2009.

• 
• +0
• 
• 

Namn

E-post

Hemsida

Titel

Kommentar

mindre | större

Jag har läst och accepterar Användarvillkor.

Lägg till kommentar