KÖPENHAMN Spela dina sinnen ett spratt på nyöppnade gourmetrestaurangen Mielcke & Hurtigkarl i Frederiksberg strax utanför Köpenhamn. I den kungliga trädgården ligger en restaurang som genom gastronomiska experiment, samtida konst och genomarbetad design vill bringa njutning för alla fem sinnen.
SÖK HOTELL I KÖPENHAMN HÄR Kockarna Jakob Mielcke Hansens och Jan Hurtigkarls grundtanke är att integrera de omkringliggande trädgårdarna med restaurangen, och har till interiören tagit hjälp av en skara danska designer och konstnärer. Vilda växter, ogräs och småkryp avbildas på Margrethe Odgaards vitgröna väggtextil som klär matsalens väggar. Naturen gör sig även påmind i en svärm färgglada fjärilar som samlats i taket på en av toaletterna, ett verk signerat Simon Holk Witzansky.

Alla herrar rekommenderas ett besök på urinoaren där konstnären Anika Lori har tagit ut svängarna ordentligt: här uträttas behoven mot en väggmålning av en clown vars näsborrar då och då släpper ifrån sig en puff väldoftande rök.

Men inte bara i inredningen utan även när det kommer till kökskonsten vill man erbjuda sina gäster det oanade. Mellan januari och mars stänger restaurangen och tiden däremellan ägnas åt att jobba konceptuellt och tematiskt med olika gastronomiska experiment. Under årets lopp serveras sedan frukten av dessa försök i matsalen.
MvD

Mielcke & Hurtigkarl
Adress: Frederiksberg Runddel 1, Frederiksberg, Köpenhamn
Tel. +45-383 484 36
www.mielcke-hurtigkarl.dk