Ett hotell är förstås inte bara en plats att somna på. Det vet grundarna bakom Hotel Not Hotel. De vill stimulera ditt intellekt med konst och design under din vistelse. Rum och gemensamma ytor i hotellet bjuder på utställningar och tankeväckande form. Förvänta dig det oförväntade. Rummen är designade av olika konstnärer och kreatörer. Koncepten må variera men komfort råder det ingen brist på, kvalitetsmadrasser är garanterade i varje rum. Bokar du Fading Colours eller Crow’s nest kommer du bokstavligen att vakna upp i en konstinstallation. Men Hotel Not Hotel är ingen snobbig klubb. Prestigelöshet är en genomgående egenskap man eftersträvar i den holländska kulturen och viljan att blanda högt och lågt och på så sätt avmystifiera finkultur är utmärkande för det kreativa Nederländerna. Hotel not Hotel är beläget i De Baarsjes, ett gammalt arbetarkvarter som tar vid där Oud West slutar. Det är inte mitt i citykärnan men du tar dig snabbt in till de centrala delarna med cykel.