Jag får ofta frågan av mina kunder och vänner från Sverige ifall jag inte tröttnar på att äta tapas, men egentligen är tapas mer sättet att äta (flera små rätter som man delar på vid bordet) än vad det är specifika rätter. Självklart finns det vissa klassiska tapasrätter som du hittar på de flesta tapasrestauranger, men varje skicklig tapaskock sätter också sin väldigt egna prägel på maten och de rätter de serverar. Tapas är alltså inte tapas, utan kan vara allt mellan himmel och jord, och i Barcelona är det vanligt att hitta mat från hela världen i tapasform. För att avsluta detta resonemang vill jag tipsa er om en av Barcelonas, av lokalbefolkningen mest älskade tapasrestauranger där traditionella katalanska rätter blandas med nya kreativa rätter med både typiska och mindre typiska råvaror av hög kvalitet. Jag ger er Bar del Pla! Missa absolut inte deras Coca con sardinas toppad med färska blommor (på bilden ovan) eller Secreto Iberico när ni är där.

Tur att jag gör en tapasguidning ikväll, nu blev jag supersugen på att gå dit!

http://www.bardelpla.cat/

http://wheninbarcelona.com/sv/activities/tapas-guidning-barcelona-guide-restaurang

/Ida