Marrakech

Etikettarkiv: marockanska traditioner

Den Stora Festen

”Den Stora festen” …låter nästan som titeln på en dogma film. Fast i det här fallet är det den direkta översättningen av den största religiösa helgen i Islam: Aid el Kebir (eller Eid el Hadha)

Till skillnad från de kristna högtiderna som ju infaller på samma tidpunkt varje år, så faller de muslimska högtiderna 11 dagar tidigare på året för varje år. Orsaken är att den muslimska kalendern följer månen.
I Marocko använder man till vardags den Gregorianska kalendern men på dagstidningar står i allmänhet båda datumen utsatta och den muslimska kalendern används alltså för de religiösa högtiderna.

Eid el kebir kan närmast likna vår jul..om man nu skall försöka sig på några som helst liknelser. Högtiden infaller 70 dagar efter Ramadan avslutats och den stora händelsen under Eid el Kebir är att varje familj slaktar ett får.

Det är alltid lite svårt att exakt veta när de muslimska högtiderna kommer infalla. Ofta vet man inte förrän några dagar innan om det infaller tex på torsdag eller fredag.
Om man har ett val, skulle jag rekommendera att inte vara i Marocko just under Eid el Kebir. Eller i varje fall inte i en storstad utan hellre på landet eller i någon lyxbubbla.

Varför?
Ja, det är ju inte farligt på något sätt! Men det är den perioden på året som människor gärna slår igen och tar ledigt. Så under själva Eid el Kebir är hela Marocko så stängt det någonsin blir. Man tar sedan gärna semester 1 vecka efter och barnen har lov i två veckor.

Sen kan du ju tänka dig hur det blir i en miljonstad när varje familj simultant skär halsen av ett får….

Jag glömmer aldrig det året vi fick gäster som anlände direkt från New York mitt i Eid el Kebir. När taxin stannade i gamla stan (medinan) på kvällskvisten möttes amerikanen av en stor eld på torget där ett tiotal avhuggna fårskallar grillades, skinn från fåren hängde på varje takterass och lukten av bränt hår låg över stan.
De fick världens kultur schock och trots att vi försökte förklara att det hela var över och Marrakech normalt inte bjuder på dylika scener, så checkade de ut nästa dag och åkte så långt de kunde.

I år hade vi några vegetariska gäster som jag rådde att hålla sig hemma på förmiddagen. De fick en liten lektion i hur man tillagar myntate istället. Medan andra av våra mer hårdhudade gäster nyfiket begav sig ut och njöt av de folktomma gatorna.

Jag blev lite filosofisk under Eid el Kebir och noterade att trots att julen och Eid el Kebir är väldigt skilda högtider från två olika religioner, så verkar de båda följa samma rytm. Finns det kanske ett ”recept” för hur en religiös högtid skapas?

Dagarna innan Eid el Kebir sjuder hela stan av febril aktivitet!
Alla som har råd sparar ihop till ett får. De kostar mellan 40-50 Dh kg och kan ju gå på en 2000 Dh. Det är motsvarande en minimilön för en månads arbete!

Saffrans marinerade? Nä, hennamålade.

Saffrans marinerade? Nä, hennamålade.

Mopederna susar fram i ännu värre Kamikaze stil än vanligt. En mycket vanlig syn är två män på moped med ett får mellan sig. De stackars fåren transporteras på de mest fantasifulla sätt: i skottkärror, i baksäten på bilar. Fåren får sedan bo där det finns plats i lägenheter och hus.
Bilderna i denna text är tagna från hela muslimska världen men är också typiska för Marocko

cheap sheep transport

cheap sheep transport

Knivsliparna ambulerar med sina stenhjuls slipar så att fåren slipper slöa knivar. Kvinnorna bakar kakor och sötsaker, man bunkrar upp med kol och BBQ spett. Barnen säljer inte julkalendrar men däremot hö-tottar till hutlösa priser. Barnen får nya kläder och kvinnorna syr gärna upp årets festkaftan och skräddarnas symaskiner går full fart. Stämningen påminner i stort mycket om den intensiva tiden innan julen.

Så skall en slipsten dras

Så skall en slipsten dras

På morgonen av Eid el Kebir så sätter man gärna på sig fina kläder och går till en speciell böneplats utomhus, som endast används denna dag. Männen tar gärna på sig den traditionella klädseln; vit djellaba och gula spetsiga babouche tofflor och så bönemattan släng över axeln.

Eid bön

Eid bön


Efter moské besöket äter man en stor frukost innan det är dags att på halal sätt skära halsen av fåret som ofta stått och bräkt på taket eller någon annan otippad del av huset i ett par veckor.
kollektiv slakt

kollektiv slakt

Nu sprider sig en os av bränd ull och brasor tänds lite här och var inne i stan. I elden slänger man sedan fårhuvuden som för att bränna bort ullen så att man kan ta hjärna, ögon och kindkött som sedan tillagas enligt konstens alla regler. Man förlorar ingenting och säljer även skinnet till läderarbetarna efteråt.

Det är väldigt mycket jobb kring slakten (liksom jag antar att vi hade med grisslakten kring jul förr i världen) Man tar snabbt tillvara på inälvsmaten som blandas med örter och sätts på grillspett. Detta äter man samma dag.
Resten av fåret styckas upp och delas upp mellan familje medlemmarna som sedan käkar fårkött på längden och tvären i veckor eller månader efteråt.

Dagen efter är lite som juldagen hos oss. Årets stora vilodag. Och veckan efter är som sagt lite halvstängd och man får inte mycket gjort. -Ser du också parallellerna?

I veckor efteråt så är det svårt att hitta kött i affärerna eftersom de flesta har ett så stort lager att äta sig igenom. Ännu någon vecka efter den stora festen är mataffärerna ganska halvtomma eftersom leveranser och allt annat stannar upp.

Förr i världen så fick alla på ett eller annat sätt sitt får. Även ensamstående kvinnor med barn som är de mest utsatta, fick hjälp av grannar och släktingar.
Islam är ju mer än bara en religion, det är en hel samhällsstruktur, som dikterar bl a annat medborgarnas ansvar mot de sämre bemedlade.

Idag är det tuffare. Jag fick intryck av att vissa familjer löste problemet genom att köpa och slakta sitt får och istället för att sedan stycka och frysa det; Så sålde man hela fåret och fick på så sätt tillbaka sin investering i reda pengar.

Det är dock inte alla som firar Eid el kebir på traditionellt sätt. Lyxhotellen runt i landet är ofta fullbokade av de från överklassen som inte orkar hålla på med allt kött. Det gäller ju att isåfall inte stanna hemma så att grannarna inte tycker man är ett ufo som inte följer traditionen, som ännu är mycket stark i Marocko.

Nu glömde jag nästan nämna VARFÖR man slaktar ett får. För den beläste är det ingen nyhet att i Gamla testamentet utmanades Abrahams att bevis sin kärlek till Gud. Som bevis på denna skulle han offra sin son Ismael. Jag vet inte hela historien men det slutar med att Abraham slipper offra sin son utan det räcker med ett får. Därav Eid el Kebir.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)