Marrakech

Etikettarkiv: vinprovningar

Vin i Marocko

Med tanke på att det är förbjudet för 98% av marockanerna att köpa alkohol, så är det lite märkligt att 85% av den Marockanska vinproduktionen på mer än 400 miljoner flaskor vin/året -aldrig lämnar landet. Men så är det. Marocko är Arabvärldens näst största producent av vin. Bara grannlandet Algeriet producerar något mer per år.


Det var framförallt under det Franska protektoratet (1912-1956) som vinindustrin lade sin grund. Marocko lockade denna period många franska vinmakare vilka sett sina vinstockar decimeras under Phyllorixea pesten som härjade i Europa kring sekelskiftet. (allmänt kallat ”fyllo-pesten” ….äh, bara skojar)

Fast Marocko hade vinodlingar för redan 2000 år sedan. Romarna som under några korta århundraden styrde Norra delen av Marocko drack ymnigt. I långa tider var det en sed att under fester dricka en bägare vin för varje varje bokstav i kejsarens namn. Detta var väl inte så farligt under Nero, men givetvis mer påfrestande under Vitellius regeringstid för att bli verkligt riskabelt under Septimus Severus….

Efter romarna jagats bort från dåvarande Mauretiania Tingitana (romerska Marocko) så blev det en mer eller mindre vit vecka som varade i 1500 år tills fransmännen kom 1912….Frånsett den ganska stora judiska delen av befolkningen som tappert höll igång vinproduktionen i liten skala.

Marocko är det land i Nordafrika som har bäst klimat för vinodling, tack vare de svala Atlantvindarna från väster. Till skillnad från den allra största delen av jordbruket, så är vinodlingarna moderna och välutrustade.

Den största vinproduktionen ligger på bördiga slätter och svalare bergstrakterna kring Meknes, Rabat och Fez.
Det finns även några få producenter i trakten kring Essaouira, t ex Val d’Argan som man kan besöka i Ounagha dalen, på vägen mellan Marrakech och Essaouira.

Man producerar rött, vitt och rosé samt min egen favorit den speciella varianten ”Vin gris” -Nej inte ”gris vin” utan ”grått vin”. Helt enkelt ett svagt rosa-färgat vitt vin gjort på blå druvor på ungefär samma sätt som man gör en ”Blanc de noir” inbillar jag mig. ’

Appelations systemet kom 1956 och är efter fransk förebild. Med de senaste årens uppsving i teknologi och kvalitet har man fått fram en Appelation d’Origine controllé som kallas ”Les Couteaux d’Atlas” samt 14 Orgine Controllé viner koncentrerade kring Meknes, Casablanca och Essaouira. Det finns t om en lokal champenoise (dvs mousserande vin gjord enligt den traditionella champagne metoden men icke i distriktet Champagne) bland Coteaux d’Atlas vinerna som säljs i trevlig trälåda men som av egen erfarenhet ger en rejäl baksmälla (…eller var det mängden??)

De vanligaste druvorna är Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot vilka återfinnes i hela medelhavs regionen.

Innan jag fick för mig att flytta till Marocko och jobba med turism, jobbade jag några lyckliga år som vinguide och sen (till min förvåning) produktchef på Åkesson Vin i Skåne. Detta var nu många år sedan men, om utsatt för lagom dos hot och våld brukar jag kunna gräva fram mina gamla vinkunskaper. Vid dessa tillfällen kan gäster på Riad Saba passa på att i all enkelhet få sig en liten provning av de vanligast och bästa Marockanska vinerna.

Efter att under alla år varit en ihärdig konsument av Marockanska viner tänkte jag ha lite omväxling och dricka lite franskt. Men det försöker varade inte länge. De utländska vinerna straffskattas i tullen och blir ganska mycket dyrare fast det värsta är ändå att många flaskor blir dåliga i transport och lagring. Mången flaska har jag fått hälla ut av just de utländska vinerna-och det är ju missbruk om något…Jag rekommenderar att passa på att dricka marockanskt i Marocko.

Några av de bästa vinerna är:
Les Couteaux d’Atlas
Medaillon
CB Initiale

Snygg design på de nyaste vinerna också!

Snygg design på de nyaste vinerna också!


Andra bra viner kostar ca 180 sek på restaurang::
Domaine Rimal
Cuvée President ( särskilt det röda vinet som har en blå etikett)
La Petite Ferme
Domaine Sahari
Larroque
Beuvallon

Marockos vinindustri anställer idag ca 20 000 personer och omsatte 2011 ca 170 miljoner dollar.

Trots dessa ganska imponerande siffror befinner sig vinindustrin i ett känsligt socialt klimat. Vin är en överklass-dryck och -vana. Förutom då det billigaste rödtjutet ”Moghrabi”, som säljs på plastdunk för 25:- och knappast kan presenteras samtidigt som sina ädlare kusiner.

Alkohol är tillåtet enligt lagen och barer och moderna mataffärer känner inte av några särskilda restriktioner. Förutom kring religiösa högtider, då man ofta drar ner ett galler framför vin- sprit avdelning. Det för att vi i vår desperation liksom får kräla -i skam- för att komma åt vinet. Ofta får man även visa leg i dessa perioder då det är extra förbjudet för muslimer att dricka alkohol. Men det är bara några dagar om året och det löser man genom att i god tid köpa på sig så att det räcker till högtiden är slut….

Det Islamistiska partiet som leder landet sedan 2011 höjde förra året alkoholskatten ganska rejält men det har inte påverkat vindrickandet nämnvärt, snarare kanske den ekonomiska krisen som känns av även här.

Vin omnämns i koranen som en av dryckerna (vers 69 sura 16) och vissa muslimer hänvisa till denna och hävdar att det är faktiskt inte förbjudet att dricka vin, snarare avrått. Med detta sagt överlåter jag denna diskussion till de som känner sig manade -Skål på er!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)