Van life

Kategoriarkiv: matlagning

Recept på Supersallad

grönsaker på ett fat i naturen

Jag vet inte om ni känner igen er, men för vår del är det i alla fall extra svårt att få matinspiration när det är så här varmt ute. Men den här fantastiska salladen har varit en life saver de senaste veckorna och därför tänkte vi dela med oss av receptet. Den går att variera i oändlighet beroende på vilka grönsaker du har och vad du gillar, men det här är i alla fall våra favoriter. Missa inte dressingen, det är den som gör hela grejen!

carl sitter framför vanen doris och lagar mat

Brocoli på skärbräda

Sallad:

1 st litet Broccolihuvud

3 st Morötter

5 st Rädisor

1/5 Vitkålshuvud

4 st Champinjoner

1 st Avocado

1/2 Zucchini

1 dl Quinoa

Dressing:

1 dl Japansk soya

1 msk Sesamolja

Chili/Wasbi efter behag

2 msk Vatten

carl skär grönsaker framför Doris

skärmorötter framför Doris

Gör såhär:

Häll 2 dl vatten, 1 dl svart quinoa och lite salt i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg värme under lock i ca 15 min.

Medan vattnet kokar upp kan du börja hacka alla grönsaker. Vi föredrar ganska stora bitar för att få ordentligt med tuggmotstånd, men det är såklart en smaksak. Vitkålen kan dock med fördel strimlas med osthyvel!

Blanda soya, sesamolja och en skvätt vatten i en skål, tillsätt lite wasabi eller chiliflakes för att få lite sting. Propotionerna är inte exakta, prova dig fram för att få en dressing som passar just dig!

hackar vitkål framför doris

närbild på hackade rädisor

Skölj av quinoan så att den svalnar, lägg upp allt i snygga skålar och servera med dressingen vid sidan av så ni kan doppa!

Äts med fördel utomhus i närheten av havet. Hoppas att det smakar! ❤

Kram Carl och Bella

havsutsikt utanför Doris

Ps. Om du inte har något kök i din van, och du befinner dig någonstans där det råder eldningsförbud. Går det lika bra att ersätta quinoan med till exempel färdigkokta kidneybönor eller soyabönor som du hittar i frysdisken. ❤

Färdig sallad

två matskålar framför havet

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)