Restaurang

Han vill bli av med sina 3 Michelinstjärnor

Tre Michelinstjärnor är många kockars våta dröm, men det är inte alla som är förtjusta i den prestigefyllda utmärkelsen.

Sébastian Bras, som driver Le Suquet i södra Frankrike, har till och med hört av sig till guidens redaktion i hopp om att bli av med de stjärnor som restaurangen ståtat med i närmare 20 års tid. I ett videoklipp på sin Facebooksida berättar Bras, som tog över krogen från sin far 2009, att han vill fortsätta att driva verksamheten, men det i lugn och ro, vilket han inte anser sig få så länge restaurangen finns inkluderad i Michelinguiden. Enligt Agence France-Presse har Michelinredaktionen nåtts av Bras uppmaning, men hälsar att inga uteslutningar sker per automatik samt att guiden är till för kunder – inte kockar och restauranger.

 

Publicerad: 2018-01-29