Att hitta något att äta och som är gott är aldrig ett problem i Bangkok – i vartenda gatuhörn finns små stånd som säljer nygrillad kyckling, pad thai eller färsk frukt. Men ibland vill man fira något speciellt och ibland är man bara sugen på att få klä upp sig och gå på finrestaurang. Och då – då är det till de här restaurangerna du ska gå…
Text: Kajsa Beausang
Foto: Bo.Ian:s Facebooksida.
Bo.lan Essentially Thai ร้านโบ.ลาน อาหารไทย
Vad: Den här dolda pärlan i Sukhumvitområdet hittar du bara om du vet var du ska leta. Bakom ett högt plank finner du en grönskande trädgård med buskage, fågelbad, stigar och i en mysig träbyggnad ligger själva restaurangen. Namnet Bo.lan är en ordlek formad av ägarnas namn – Duangporn ”Bo” Songvisava och Dylan Jones, och duons har ett gemensamt motto som säger att den bästa thailändska restaurangen ska ligga i just Thailand. Man använder sig i princip uteslutande av närodlade råvaror och samarbetar i första hand med lokala bönder och råvaruproducenter. Bo.lan försöker ständigt minska sin miljöpåverkan och har som målsättning att släppa ut noll koldioxid år 2018. Menyn ändras ständigt efter säsong och råvarutillgång.
Passar: Allt från stora familjemiddagar till intima dejter. Det finns många vrår i och krypin i restaurangen.
Varför: Kocken Duangporn Songivsava har en egen tv-show, Eat Am Are, på thailändska kanalen Thai PBS och har dessutom blivit utnämnd till Asiens bästa kvinnliga kock. Även om du inte behöver – passa på att uppsöka toaletterna som ligger i en egen byggnad i trädgården. Tvättrummen är så sött inredda.
Foto: Issaya.com
Issaya Siamese Club
Vad: Köksmästaren och restaurangens grundare Ian Kittichai är en thailändsk framgångssaga. Han började sin kulinariska resa genom att skjuta sin pappas matvagn på gatorna som barn, kom sedan, via stipendium, in på en matlagningsskola, fick praktik på en av Australiens bättre restauranger och därefter gick karriären spikrakt framåt och uppåt. I dag är Kittichai den förste thailändske kocken att styra över ett 5-stjärnigt kök och syns regelbundet i tv-showen Iron Chef som sänds i över 70 länder. Han har restauranger över hela världen. Issaya Siamese Club ligger i Sukhumvit-området i en historisk byggnad och är rankad på plats 31 på listan över Asiens bästa restauranger.
Passar: Alla – för alla tillfällen. Sitt ute på den lummiga verandan till denna söta variant av Villa Villekulla, i något av de mindre rummen på den vardagsrumslika övervåningen eller i den härliga, öppna planlösningen på bottenplanet.
Varför: För att smakerna är superba, maten tillagad med kärlek och lokalen hemtrevlig – till skillnad mot många gigantiska och ultramoderna palats som annars är så typiska för Bangkok – och för att ägaren Ian själv står vid grytorna så ofta han kan.
Nahm Restaurant at Hotel Metropolitan by COMO
Vad: Nahm ligger i bottenplanet på hotell Metropolitan och är utnämnd till Asiens bästa restaurang. Bara det gör Nahm till en given gourmandmagnet, och många är finsmakarna som kommit för att njuta av när den australiske kökschefen David Thompson trollar fram autentiska, thailändska konstverk på tallrikarna. Dinera i den stramt inredda matsalen eller på den något mer avslappnade utomhusdelen av restaurangen med utsikt över poolen.
Passar: Finsmakare, businessällskap, vuxengänget eller en elegant parmiddag.
Varför: För att trots den fina utmärkelsen håller restaurangen tämligen överkomliga priser, med tanke på vad man får för pengarna. Och för att det är en upplevelse att äta på restaurang som spelar i den här ligan – och givetvis för att kunna skryta om det i efterhand.
Foto: Banyan Tree Hotels & Resorts Pte. Ltd.
Vertigo
Vad: Det finns gott om takbarer i Bangkok men Vertigo/Moon Bar måste räknas till klassikerna. Hela taket på hotell Banyan Tree står till ditt förfogande och här kan du både äta middag i Vertigo-restaurangen under bar himmel eller bara njuta av en drink i Moon Bar.
Passar: Eftersom det här är ett av Bangkoks mest välkända tak kommer du att få trängas med många andra turister och du kommer inte direkt att känna dig som en av få utvalda som hittat hit, men det gör ingenting. Här hittar du ett mycket blandat klientel, även om Banyan Tree är en exklusiv hotellkedja som gärna ser att man klär upp sig inför ett besök. Priserna är höga för att vara i Bangkok, men det är vad man kan förvänta sig av ett 5-stjärnigt hotell.
Varför: För att det är en klassiker och ett måste att bocka av under ditt Bangkokbesök. Utsikten är givetvis magnifik och du kommer garanterat att få en riktig lajkraket på Instagramkontot
Adress: Sathon Tai, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120, Thailand
Telefon: +66 2 679 1200
Kajsa har också skrivit en längre guide till staden så ska ni dit och vill få fler tips på vad man ska se och göra – kika in den!
