Med vindlande gränder, böljande takåsar, kulört kakel och blått hav har Lissabon en förtrollande dragningskraft. Staden har också en blomstrande foodiescen. Spana in våra sex bästa krogtips i den portugisiska matstaden.
Foto: Pressbild.
Bairro do Avillez
José Avillez är en av Portugals allra främsta kockar, som belönats med flera Michelinstjärnor. Flera av hans restauranger ligger i området Chiado, bland annat Bairro do Avillez. Den rymliga lokalen består av olika rum och terrasser, där menyerna skiljer sig åt. I det ena hittar du fisk, i det andra kött. Några gäster är elegant klädda, medan andra besökare bara stannat till för en öl efter jobbet. Här finns det något för alla. Och lokalen är något utöver det vanliga.
Rua Nova da Trindade 18
www.bairrodoavillez.pt
Foto: Pressbild.
Pharmácia
På pappret kanske det inte låter så lockande att dinera på en restaurang där inredningen kommer från riktiga sjukhus och apotek, men här har man faktiskt lyckats att göra medicinkitsch till ett aptitretande tema. Namnet och temat är inte taget ur luften, utan restaurangen delar byggnad med Museu de Farmacia i Santa Catarina. Och vilken byggnad sen! Ett mindre palats med en stor trädgård med utsikt över staden och floden. Antingen bokar du en helkväll med middag, eller så kommer du bara hit på kvällen och slår dig ner med en drink i trädgården och lutar dig tillbaka, lugnt förvissad om att kvällen kommer att sköta sig själv. Båda alternativen är pålitliga framgångsrecept för en lyckad kväll.
Rua Marechal Saldanha 1
www.chef-felicidade.pt
Foto: Pressbild.
Loco
Matentusiaster som besöker Lissabon får inte missa att kika närmare på restaurangen Loco, som ligger invid kyrkan Basílica da Estrela. Här skapar den prisvinnande kocken Alexandre Silva kreativa avsmakningsmenyer med inspiration från traditionell portugisisk kokkonst – med fokus på säsongsaktuella råvaror. På dryckesmenyn hittar man mindre kommersiella viner och öl från mikrobryggerier. Dessutom har restaurangen en zero-waste-politik. Därför är det alltid bara en meny tillgänglig, för att undgå att mat går till spillo. Restaurangen har en Michelin-stjärna och har plats till 22 sittande gäster samtidigt, som alla har utsikt över det öppna köket.
Rua Navegantes 53
www.loco.pt
Foto: Pressbild.
Chapitô à mesa
Om man korsar en cirkusskola och en restaurang är det här vad du får. Bokstavligt talat. Den här restaurangen, som till största del består av en utomhusterrass med läcker utsikt, ligger intill cirkusgymnasiet med samma namn – Chapitô. För att komma till restuarangen går du in genom butiken mot gatan och via några trappor fyllda av installationer och konstverk på cirkustema kommer du till den lilla restaurangen. Servicen är av varierande kvalitet, men om du kan ha överseende med det så har du en rolig restaurangupplevelse framför dig. Det är ofta kö till borden om du kommer hit spontant, att boka i förväg är att rekommendera.
Costa do Castelo 7
www.chapito.org/areas-de-actuacao/economia-social/chapito-a-mesa/
Foto: Pressbild.
K.O.B by Olivier
Kocken Olivier da Costas restaurang är Bairro Altos bästa. På Olivier serveras rikligt med gourmetmat för den som vill smälla i sig en elvarätters avsmakningsmeny. Stället är allt annat än pretentiöst, de svartmålade väggpanelerna för tankarna till en portugisisk taverna och Oliviers syster ser till att alla känner sig som hemma. K.O.B står för “knowledge of beef”.
Rua do Salitre 169
www.restaurantesolivier.com/kob
Foto: Pressbild.
A Cevicheria
Du ser den troligtvis redan på långt håll. Folkmassan som står och väntar på bord utanför A Ceviceria. Kocken Kiko Martin har utan tvekan lyckats kombinera det peruanska köket med det portugisiska på sin restaurang. Men låt dig inte avskräckas av kön, utan skriv upp dig på väntelistan och ta en drink från stadens kanske mest dedikerade bartender.
Rua Dom Pedro V 129
www.acevicheria.pt
