Reseguide
DSTAgE
Restauranger
2022-01-06
Den berömda baskiska kocken Diego Guerrero lämnade Madrid-institutionen El Club Allard 2013 med ambitionen att göra fine dining mer tillgängligt och mindre stelt. DSTAgE – en akronym av ‘Days to Smell Taste Amaze Grow & Enjoy’ – är resultatet av detta. Innan ni sätter er till bords leds matgästerna till det öppna köket där man får avnjuta en handfull smårätter. Därefter väntar två avsmakningsmenyer – på 15 eller 18 rätter – där Guerrero och hans team serverar rätter som rostad avokado, fermenterad yucca och bläckfisk med pressat kungsräkhuvud. Spanska rätter med en kreativ twist.
Kontaktinformation
Calle de Regueros, 8, Madrid
Läge
Annat du kanske gillar från Madrid
Madrid har tagit över titeln som Europas bästa ölstad 2025. Läs om stadens växande ölkultur, mikrobryggerier och varför craft beer är det nya cava.
Tusentals soltimmar, hundratals span och mängder av grönområden. Den spanska huvudstaden får höga poäng i en ny analys av vilka städer i Europa som är bäst för välmåendet.
På semester i Madrid – och sugen på att även upptäcka Lissabon? Nästa år planerar spanska och portugisiska myndigheter att återlansera tåget mellan de två europeiska huvudstäderna.
Årets europeiska huvudstad för gastronomisk kultur är – Madrid. Det här är våra fem senaste favoriter.
Mer från RES
