I 15 år har White guide presenterat årets bästa restauranger i olika kategorier och under måndagseftermiddagen presenterades White Guide 2019 på Malmö Opera.
Text: Sofia Sundström
600 restauranger kvalificerades till en plats i White guide, av totalt cirka 700 som testades. Fäviken Magasinet, Järpen tog första plats i Mästarklasslistan andra året i rad, som även fick ta emot priset för Årets Bästa Gastronomi. På andra plats hamnade Daniel Berlin Krog som även vann Årets Dryckesupplevelse och på tredje plats korades Stockholmsrestaurangen Frantzén som för andra året i rad når högsta totalpoängen i White guides historia.
– Den svenska restaurangbranschen har ett fantastiskt självförtroende i dag vilket de många framgångsrika krogetableringarna runtom i landet visar, mycket på grund av att stjärnorna på våra toppkrogar inspirerar unga men lika viktigt att många av deras skickliga kockar och matsalsproffs nu vågar etablera eget. De vet alla hur man skapar. En attraktiv upplevelse för dagensrestauranggäster där både maten, atmosfären och den hållbara utvecklingen måste samarbeta till hundra procent, säger Mikael, en av grundarna av White Guide.
Av de 600 krogar som finns med i Whiteguide är 89 av dem nykomlingar – där de flesta är helt nya etableringar från förra listningen, samt åtta restauranger som gjort comeback. Av nykomlingarna var det två som tog emot pris där Etoile i Stockholm blev Årets Stjärnskott för sin lekfulla och utmanande gastronomi och Garveriet i Floda blev Årets Banbrytare där bland annat deras arbete för hållbarhet stod ut.
I år fanns det även ett nytt pris, Årets Dolda Pärla, som tillsammans med Visit Sweden tilldelades Taxinge Krog i Nykvarn. Och Skoogs Krog & Logi i Funäsdalen tilldelades Årets Värt en Resa och Årets Hjärtekrog är Hemmagastronomi i Luleå.
Toppen av White guides lista 2019:
Global Mästarklass
1. Fäviken Magasinet, Järpen 39/97
2. Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås 39/94
3. Frantzén, Stockholm 38/98
4. Gastrologik, Stockholm 38/93 och Oaxen Krog, Stockholm 38/93
6. Vollmers, Malmö 38/90
7. PM & Vänner, Växjö 37/87
8. Upper House Dining Gothia Towers, Göteborg 36/87
9. Krakas Krog, Katthammarsvik 36/86
10. Adam/Albin, Stockholm 36/85
Mästarklass
11. Operakällaren, Stockholm 35/92
12. Ekstedt, Stockholm 35/88 Koka, Göteborg 35/88
14. SAV, Tygelsjö 35/84
15. Agrikultur, Stockholm 35/81 och Ichi, Stockholm 35/81
17. Bhoga, Göteborg 34/84 och Flickan, Stockholm 34/84
19. Fotografiska, Stockholm 34/81
20. 28+, Göteborg 34/80
whiteguide.se