Nyöppnade boutiqueresorten Saffire Freycinet på Australiensiska östkustön Tasmanien imponerar. I alla fall på några utav personerna bakom livsstilssajten the Cool Hunter som på sin webbsida skriver att det här är en av få resorts som lyckats göra allting rätt.

Saffire Freycinet ligger omgivet av både berg och hav. En miljö som enligt the Cool Hunter får besökaren att hela tappa andan. Arkitekturen är skapad av lokala kreatörer som förmodligen vet hur saker och ting ska byggas och se ut för att också smälta in i ett landskap som består av allt ifrån sandstränder till karga berg och tjock vegetation. Samma sak gäller designen för insidan med material, känslor och former hämtade från den tasmanska övärlden.

The Cool Hunter överväldigas även över maten och menar att bara den är en anledning nog att ta sig hit. Restaurangen heter Palate och här står australiensiska mästerkocken Hugh Whitehouse vid rodret och styr lokal matlagning med tillhörande australiensiska viner.