Australiensaren Nikos Loukas driver bloggen Inflight Feed och har gjort flygplansmat till sitt levebröd. Han flyger kors och tvärs över världen för att äta sig igenom luftens menyer. Bloggen har till och med lett till konsultuppdrag hos flygbolag som vill lära sig vad man kan förbättra. RES tog ett snack med honom.
Hur fick du idén till bloggen?
– Det var mest en rolig grej från början. Året var 2012 och jag hade precis flyttat till Europa och hade inget jobb, så jag tänkte att jag kunde starta en blogg om flygplatsmat. Jag tyckte att det saknades information på nätet för passagerare som kanske vill veta vad de kan förvänta sig i matväg på flyget.
Hur kommer det sig att du går i gång på just flygplansmat?
– Jag är fascinerad av hur man får ihop alla komponenter till måltiden och jag tycker att det är ganska fantastiskt att man sitter 10 000 meter upp i luften och äter mat i 800 kilometer i timmen. Jag är imponerad över hur den här branschen fungerar.
Vad är bra flygplatsmat, enligt din åsikt?
– Jag gillar när ett flygbolag berättar en historia via sin mat. Till exempel Swiss Air och Aegean Airlines som bjuder på smaker från sina respektive länder.
Vilken är den bästa flygplatsmaten du ätit?
– Den bästa måltiden någonsin åt jag när jag flög i en egen svit i första klass med Singapore Airlines. I ekonomiklass har Turkish Airlines bäst mat. Jag måste bara säga att jag tycker att SAS har ett fenomenalt utbud i business class på sina långflygningar. Menyn som man kan handla från i ekonomiklass på deras europeiska flygningar har dessutom väldigt bra sallader och skandinaviska rätter. Så fräscht!
Och den värsta matupplevelsen ombord?
– Det var på Ukraine International Airlines. Jag hade till och med förbeställt maten till en extra kostnad av 90 kronor. Måltiden bestod av någon slags kycklingrelaterat köttmysterium. Det var inte angenämt…
Vilken är din mest minnesvärda flygplansmåltid?
– Det var nog min Hello Kitty-mat som jag beställde från barnmenyn på en flygning från Paris till Taipei med Eva Air. Måltiden kom i en iögonfallande specialbox och när personalen kom ut med den letade de efter ett barn i min stolsrad. Till slut fick jag ge mig till känna och erkänna att den var min. Mina sätesgrannar var väldigt roade…
Blogg: InFlightFeed.com
Instagram: inflightfeed
Här är några av Nikos alla måltider i luften. Vilken föredrar du?
Airfrance bjöd på ost och vindruvor.
AirBaltic hade, bortsett från chokladkakan, en nyttigare approach med kyckling, lax och grövre bröd.
Japan Airlines bjöd Nikos på KFC. Varför inte?
Taiwanesiska flygbolaget Eva Air serverade Nikos mest minnesvärda måltid; en Hello Kitty-inspirerad trerätters.
Nikos gillar att Swiss bjuder på smaker från det schweiziska köket.
En lyxigare SAS-måltid, serverad i Business Class.
