Reseguide
El Camino
Restauranger
2022-07-03
32 fasta pallar utmed en bardisk i vit marmor. Några bord längst in och en diskret entre. 300 år gamla stenvalv i taket. Mer krävs det inte för att skapa en rejäl kroghajp, men då ska vi förstås lägga till en stekhet brittisk krögare (Eddie Hart) som öppnar sin första restaurang i Palma. Hart har redan tre i London. Kocken på plats heter Dani Aranda. Hur smakar det då? Jo tack, suveränt. Charktallriken innehåller de klassiska korvarna från Mallorca och ljuvlig pata negra. Surdegsbrödet är perfekt frasigt, men ändå med en fyllig sötma. Bläckfisken har fin studs utan att bli för seg. Ketchupen så len att man vill slicka tallriken och crèmé bruleen är exakt enligt skolboken. Krispigt varm på ovansidan och kylskåpskall i botten. Söt utan att bli sliskig.
Servisen, nissarna och kockarna trängs i det öppna köket bakom bardisken. Det är en stökig teater som lockar till sig turister från hela Europa. Främst gäster från England och kanske ännu fler från Sverige. Vår servitris är en minst sagt kaxig tjej, men det kan man vara när maten är i toppklass.
Kontaktinformation
Carrer de Can Brondo, 4, Palma
Läge
Annat du kanske gillar från El Camino
Bakom en drygt hundra år gammal fasad på Manhattans Fifth Avenue har svenske Martin Brudnizki gått loss med siden, sammet, konst och färg. Men på The Fifth Avenue Hotel är det inte minst servicen som sticker ut, och gör enorma New York mer tillgängligt än någonsin – och mat och dryck värda resan i sig.
På Charlotte Street i Fitzrovia möts Frankrike och Tyskland på brittisk mark. Bistro Elsa hämtar inspiration från Alsace, men under Holly Hayes ledning är det framför allt årstiden som bestämmer vad som landar på tallrikarna. Resultatet är ett modernt bistrokök där enskilda råvaror till stor (för)del får tala för sig själva. Menyn på Elsa kräver
Scones, macaron, éclair… Vid första anblick ser kakfatet på Covent Garden Hotel ut ungefär som väntat när man beställer afternoon tea. Men på Brasserie Max är det sju brittiska ostar som stjäl showen. Den brittiska traditionen med afternoon tea har en tämligen väletablerad ordning. Först äter man små smörgåsar. Därefter scones med ”clotted cream” och
För andra året i rad har Rosewood Hong Kong utsetts till världens bästa hotell av The 50 Best Hotels. Bangkok kniper både andra- och tredjeplatsen, medan Europa har flest hotell totalt på 2026-års lista. När årets The 50 Best Hotels-lista presenterades på en gala i Paris tidigare i veckan visade det sig att Rosewood Hong
Mer från RES
