RESTAURANG

Han vill bli av med sina 3 Michelinstjärnor

Jan 29, 2018

Tre Michelinstjärnor är många kockars våta dröm, men det är inte alla som är förtjusta i den prestigefyllda utmärkelsen.

Sébastian Bras, som driver Le Suquet i södra Frankrike, har till och med hört av sig till guidens redaktion i hopp om att bli av med de stjärnor som restaurangen ståtat med i närmare 20 års tid. I ett videoklipp på sin Facebooksida berättar Bras, som tog över krogen från sin far 2009, att han vill fortsätta att driva verksamheten, men det i lugn och ro, vilket han inte anser sig få så länge restaurangen finns inkluderad i Michelinguiden. Enligt Agence France-Presse har Michelinredaktionen nåtts av Bras uppmaning, men hälsar att inga uteslutningar sker per automatik samt att guiden är till för kunder – inte kockar och restauranger.

 

Mer från RES

De L'Europe. Foto: Chantal Arnts.

Handplockade tips

Topp 10: Utmärkta hotell för alla foodieresenärer

Mat och resor går hand i hand, det är sedan gammalt. En stad kan utforskas lika mycket genom sina smaker som sina sevärdheter. RES listar tio hotell där man slår på stort med gastronomin och ger varje vistelse chansen att också vara en kulinarisk upptäcktsfärd.

Foto: DisobeyArt / Getty.

Topplista

Berlin: Europas bästa stad för livemusik

I coola Berlin kan verkligen vad som helst hända – och det har ofta ett pulserande soundtrack. I dagarna har också den tyska huvudstaden utnämnts till Europas främsta stad för livemusik.

Arctic Bath. Foto: Daniel Holmgren.

Handplockade tips

Topp 10: Bäst bastur i Norden

Bidraget ”Bara bada bastu” med finska bandet Kaj vann inte bara Melodifestivalens final den 8 mars 2025 – de har också skapat bastufeber. RES listar 10 nordiska favoriter.

Foto: Time Out.

Nyhet

New York får ny matmarknad

New York City har en imponerande matscen - som är på väg att bli ännu bättre. I höst öppnar Time Out Market Union Square, den andra matmarknaden med tydliga kulturella inslag i regi av den globala storstadsbibeln Time Out.