I dagarna har den italienska organisationen 50 Top Pizza utsett Europas bästa pizzarestaurang för 2023, utanför hemlandet. Kan du gissa var? Tips: den hittas söderut.
– Vi är djupt imponerade över pizzautbudet i dagens Europa. Under de senaste tio åren har kvaliteten och kreativiteten verkligen exploderat, säger 50 Top Pizzas taleskvinna Barbara Guerra i ett uttalande.
Tusen inspektörer har ätit sig genom de europeiska pizzahaken utanför Italien för att komma fram till vilka fem som kan göra rätten mest rätta 2023.
Foto: Pressbild.
1. Sartoria Panatieri, Barcelona
På första plats hittas Sartoria Panatieri i stadsdelen Gràcia i Barcelona. Här gräddar nämligen den före detta Michelinkocken Rafa Panatieri så goda ”från gård till pizza”-skapelser att det, ja, faktiskt är värt en omväg. Bäst av dem alla menar man är deras pizza med körsbärstomatsås, mozzarella och basilikaaromatisk hollandaise som tog hem själva guldet.
Carrer de l’Encarnació 51
www.sartoriapanatieri.com
Foto: Bæst.
2. Bæst, Köpenhamn
Surdegar, ekologiska råvaror, egentillverkade ostar och charkuterier gör Christian Puglisis napolitanska påhitt på Bæst i Köpenhamn till näst bäst i klassen.
Guldbergsgade 29
www.baest.dk
Foto: Pressbild.
3. 50 Kalò, London
Tredjeplatsen innehas av samma bronsmedaljör som i fjol. Nämligen 50 Kalò strax intill Trafalgar Square i London där tredje generationens pizzabagaren Ciro Salvo basar i köket.
7 Northumberland Ave, Embankment
www.50kalò.it
Foto: Via Toledo Enopizzeria.
4. Via Toledo Enopizzeria, Wien
Via Toledo Enopizzeria i Wien norpar fjärdeplatsen tack vare sin gourmetpizzaprofil i kombination med en riktigt bra vinlista.
Laudongasse 13
www.viatoledo.at
Foto: Pizza Zulu.
4. Pizza Zulu, Fürth
Sist på listan, men knappast med en dålig placering totalt sett, hittas Pizza Zulu i Fürth. Där Gaspare Squitieri gång på gång bevisar varför han anses vara en av Tysklands främsta experter på just napolitansk pizza.
Königstraße 44
www.pizzazulu.de
