Heath Street Bakehouse

Heath Street Bakehouse har länge varit ett givet stopp för invånare i Hampstead på jakt efter hantverksbröd, riktigt gott kaffe och ett överraskande bra brunchutbud. Men det är under de nya kvällsserveringarna – från torsdag till lördag mellan 18.00 och 22:00 – som stället verkligen hittar sin andra andning. Och kliver fram som en av de mest intressanta nya restaurangerna i norra London.

Crust & Cuvée, det kvällskoncept som lanserades i mitten av juni 2025, är både vinbar och middagsställe, inhyst i samma lokaler som bageriet. På kvällen dimmas belysningen och gäster slår sig ner vid träbord med säsongsbaserade menyer och väl utvalda viner framför sig. Det är en idealisk miljö för en intim middag i Hampstead.

Det är små rätter som gäller, tydligt förankrade i årstider och råvarukvalitet. Inledningen kan bjuda på grillat surdegsbröd med vispat smör smaksatt med örter, picklade rotsaker som fermenterats på plats och en charkbricka med bland annat bresaola, finocchiona och jambon de Bayonne.

Vid vårt besök utmärker sig den bubbligt krispiga focaccian med nduja, röd pesto och chilihonung – det är salt, sött och hett i rätt dos. Grillad sparris med getostpuré och blodapelsin är en annan höjdpunkt, liksom den krämiga burratan med ruccolaolja och grillade persikor. Det är inte stora portioner, men det är heller inte meningen. Crust & Cuvée är snarare till för er som vill dela, prova och ta en liten paus; det är ett matkoncept som blivit allt mer populärt bland restauranger i London.

Dryckeslistan innehåller både vin på glas (bland annat ett utmärkt Montepulciano) och färdigblandade cocktails. Missa inte drinken Spiced Pear & Chocolate Old Fashioned!

Servicen är vänlig men otvunget informell, och allt får gärna ta tid. Crust & Cuvée med sin kombination av hantverk och ambition är ett välkommet kvällstillskott i nordvästra London, och Heath Street Bakehouse ett ställe man vill sitta kvar på.

Kvarteren runt omkring – och närheten till det sagolika grönområdet Hampstead Heath – ger känslan av att vara precis där det händer och ändå ha klivit ur den centrala stadspulsen. Vill du inleda eller avrunda med något mer traditionellt ligger flera av Hampsteads mest klassiska pubar ett stenkast bort. The Holly Bush är en riktig institution, med sina sneda golv och öppna spisar. The Flask och The Wells är också väldigt charmiga.

Foto: Press.