Reseguide
Maremma
Restauranger
2020-02-04
Maremma, en del av södra Toscanas kust, är något av en oupptäckt pärla i en av Italiens mest välbesökta regioner. Södra London bjuder inte direkt på samma upplevelse, men nästa gång du är i Brixton är det hur som helst varmt rekommenderat att smita in på denna lilla kvarterskrog döpt efter området och med en meny fokuserad på dess flärdfria, säsongsmässiga specialiteter.
Flärdfri betyder däremot inte enkel. Maten som lagas på Maremma briserar av sagolika smaker. Vi pratar på dagen handgjord tortelli som badar i salviasmör. Jordärtskocka, spenat och marzolino pecorina bakad till alldeles utsökt sformato (en slags sufflé). Risotto vars musslor sjudit till perfektion i en lätt vermentino. Få ingredienser av högsta kvalitet som kombinerats till rena lyckträffar. Boka bord!
Tips: Linda Iliste, Korrespondent i London
Foto: Jade Nina Sarkhel
Kontaktinformation
36 Brixton Water Lane, London
Läge
Annat du kanske gillar från Bars & Nightlife
När storstadsbibeln Time Out listar världens 40 coolaste stadsdelar 2026 landar Slakthusområdet i Stockholm på plats 15. Varje år låter Time Out sitt globala nätverk av lokala redaktörer och skribenter nominera stadsdelar som är särskilt intressanta just nu. Därefter bedöms de utifrån bland annat mat och dryck, nattliv, lokala verksamheter, livskvalitet och lokalsamhälle. På årets
Bakom en drygt hundra år gammal fasad på Manhattans Fifth Avenue har svenske Martin Brudnizki gått loss med siden, sammet, konst och färg. Men på The Fifth Avenue Hotel är det inte minst servicen som sticker ut, och gör enorma New York mer tillgängligt än någonsin. Ovanpå det serveras mat och dryck värda resan i
På Charlotte Street i Fitzrovia möts Frankrike och Tyskland på brittisk mark. Bistro Elsa hämtar inspiration från Alsace, men under Holly Hayes ledning är det framför allt årstiden som bestämmer vad som landar på tallrikarna. Resultatet är ett modernt bistrokök där enskilda råvaror till stor (för)del får tala för sig själva. Menyn på Elsa kräver
Scones, macaron, éclair… Vid första anblick ser kakfatet på Covent Garden Hotel ut ungefär som väntat när man beställer afternoon tea. Men på Brasserie Max är det sju brittiska ostar som stjäl showen. Den brittiska traditionen med afternoon tea har en tämligen väletablerad ordning. Först äter man små smörgåsar. Därefter scones med ”clotted cream” och
Mer från RES
