TIPS

Under – Europas första undervattenrestaurang

Aug 05, 2019

Nu behöver du inte längre resa till Maldiverna eller Dubai för att dinera under vattenytan. Nyligen öppnade Under, Europas första undervattenrestaurang, utanför Lindesnes på Norges sydspets.

Text: Annika Goldhammer

Här får gästerna slå sig till bords fem meter ner i havet, jämte en gigantisk glasvägg som gör det möjligt att se vad som gömmer sig under ytan i Nordatlanten. Restaurangen är designad av den norska arkitektbyrån Snøhetta, som bland annat ligger bakom Oslos operahus, och påminner om ett klippblock som har glidit ner i vattnet. Byggnaden har formats med hänsyn till den omgivande miljön och tanken är att gästerna inte bara ska få en exceptionell matupplevelse utan också nya insikter om det marina ekosystemet.  

Köket leds av den danske stjärnkocken Nicolai Ellitsgaard och menyn baseras på råvaror från naturen runt Lindesnes. Det betyder naturligtvis ett överflöd av fisk och skaldjur, men också rätter med fåglar, svamp, bär och annat som naturen bjuder.    

Menyn består av 18 rätter och kostar cirka 2 500 kronor. Under har redan håvat in otaliga gastroturister till Lindesnes – restaurangen är fullbokad till september.  

Mer från RES

Glamping vid Kloten Lakeside Camp. Foto: Jakob Wallin.

Handplockade tips

Glampingyra: RES listar 20 tips på lyxcamping i Sverige 2025

Det här är guiden för dig som inte alltid vill övernatta mellan fyra väggar på ett hotell. Glamping innebär att lyxtälta komfortabelt samtidigt som du har tillgång till de flesta bekvämligheterna. Det här är RES bästa tips på glamping i Sverige från norr till söder.

Foto: Trumvallen Fjällridning Facebook.

Handplockade tips

Hemester: 7 tips på coolcation i Sverige

Planerar du att stanna inom landets gränser på sommarens semester kan du haka på den växande trenden med coolcation – inom vilken Sverige seglat upp som en drömdestination. RES listar sju lite mer svalkande aktiviteter för riktigt coola upplevelser på nära håll.

Foto: Nelson Ndongala / Privat.

Intervjuer

Svenske guidens bästa tips i New York

Nyligen lanserade Douglas Ljungkvist företaget Svenska New York som erbjuder rundturer i The Big Apple, på svenska. Till RES delar han med sig av sina bästa New York-tips.

Foto: Mmoka.

Nyhet

Ta tåget till Amsterdam via Köpenhamn

Tågresor i Europa har aldrig varit mer eftertraktade – och satsningarna på nya rutter och tåglinjer duggar tätt. Nu planerar ett nederländskt tågbolag att lansera dagliga avgångar mellan Köpenhamn och Amsterdam.