Reseguide
Skál!
Restauranger
2024-02-01
Där det urbana Reykjavíks hjärta möter den kreativa kvarterskänslan i 101:s södra delar har Skál! – en av stadens mest omtalade restauranger – slagit upp portarna i ny lokal på Njálsgata. Här serveras lunch onsdag till söndag mellan 12 och 15, i ett avslappnat format som kretsar kring små rätter och en ambitiös lista naturviner från framför allt små europeiska producenter.
I köket står Gísli Matthías Auðunsson, som skapat en meny där grönsaker får ta plats. Inte som tillbehör utan som bärande delar, som i rätten med fermenterad tomat, aubergine och bovete. Samtidigt har Skál! gjort sig kända för sina “cod wings” med rökt kärnmjölk, vilket är en oväntad och faktiskt briljant tolkning av den klassiska småtallriksfavoriten chicken wings, fast alltså inspirerad av havet och på så sätt ytterst isländsk.
Skál är väldigt populärt, så bordsbokning rekommenderas.
Annat du kanske gillar från Bars & Nightlife
När storstadsbibeln Time Out listar världens 40 coolaste stadsdelar 2026 landar Slakthusområdet i Stockholm på plats 15. Varje år låter Time Out sitt globala nätverk av lokala redaktörer och skribenter nominera stadsdelar som är särskilt intressanta just nu. Därefter bedöms de utifrån bland annat mat och dryck, nattliv, lokala verksamheter, livskvalitet och lokalsamhälle. På årets
Bakom en drygt hundra år gammal fasad på Manhattans Fifth Avenue har svenske Martin Brudnizki gått loss med siden, sammet, konst och färg. Men på The Fifth Avenue Hotel är det inte minst servicen som sticker ut, och gör enorma New York mer tillgängligt än någonsin. Ovanpå det serveras mat och dryck värda resan i
På Charlotte Street i Fitzrovia möts Frankrike och Tyskland på brittisk mark. Bistro Elsa hämtar inspiration från Alsace, men under Holly Hayes ledning är det framför allt årstiden som bestämmer vad som landar på tallrikarna. Resultatet är ett modernt bistrokök där enskilda råvaror till stor (för)del får tala för sig själva. Menyn på Elsa kräver
Scones, macaron, éclair… Vid första anblick ser kakfatet på Covent Garden Hotel ut ungefär som väntat när man beställer afternoon tea. Men på Brasserie Max är det sju brittiska ostar som stjäl showen. Den brittiska traditionen med afternoon tea har en tämligen väletablerad ordning. Först äter man små smörgåsar. Därefter scones med ”clotted cream” och
Mer från RES
