Lördag 28 januari var det dags för ”grand new opening” av Continental du Sud i Ystad. Sju veckors renovering kom till ända, och de historiska miljöerna på Sveriges äldsta hotell har fått uppfräschad boutiquekänsla.

Hôtel du Sud invigdes i den skånska korsvirkesstaden Ystad 1829. Fastigheten, som hade börjat byggas 15 år tidigare, drevs först som ett gästgiveri eftersom logibehovet var stort i Sveriges då viktigaste hamnstad för båttrafik till kontinenten.

Drygt 75 år senare genomfördes en två år lång ombyggnad. När hotellet nyöppnade som Continental hade det fått takstuckatur, marmortrappor, ekparkett, vackra stengolv, kristallkronor och blyglasfönster.

Foto: Continental du Sud.

I regi av de nuvarande ägarna – hotellchef Jenny Nilsson och vd Martin Jönsson som tog över 2015 och då även döpte om hotellet till Continental du Sud – har alla dessa originaldetaljer nu fräschats upp och bevarats ännu bättre. För att på rätt sätt lyfta den pampiga historiska känslan har man omsorgsfullt läst på om hotellets historia och studerat gamla böcker.

Parallellt finns även en ny, modern linje för att kunna matcha de förväntningar som dagens gäster har. Receptionen har fått en boutiqueliknande interiör. I konferenslokalerna är tekniken och luften bättre.

I mitten av hotellkrogen Brasserie du Sud hittas en bar, ett vinotek och det finns nu ett chef’s table för åtta personer i köket. En ny à la carte-meny och utökade dryckesmenyer är tänkta att locka yngre gäster.

Foto: Continental du Sud.