Några gånger i månaden rankar RES:s chefredaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Denna gång är det handplockade tips till Stockholm i sommar.

Sommarstaden Stockholm kan skryta med att man är på toppfem i Sverige när det kommer till soltimmar i juli.

Men trots detta gapar gatorna tomma och det är enkelt att hitta parkeringsplatser på gatorna som i vanliga fall är fyllda med bilar. Huvudstadens invånare är på semester, antingen svettas de vid Medelhavet eller så är de i sommarstugan.

De första två veckorna i augusti är alltså en perfekt tid att besöka Stockholm. Juli är också bra, men vill man besöka stadens populäraste restauranger möts man ofta av en sommarstängt skylt. Nu tas dessa otyg ner och staden öppnar upp. Här är mina favoriter just nu.

1. Solen

Stjärnkrögarna Adam Dahlberg och Albin Wessman står bakom denna maffiga restaurang i Slakthusområdet söder om Södermalm. Du tar tuben till Globen och går en liten bit i ett område som är en gigantisk byggarbetsplats. Om tio år ska det finnas 10 000 bostäder här.

Den första tältpinnen i denna förändringsprocess är den nya restaurangen Solen. Området påminner om Kødbyen i Köpenhamn, men den stora skillnaden är Slakthuset bara är i början. Det gäller lyckligvis inte själva Solen. Vid mitt senaste besök var det fullsatt inne och vi fick sitta ute på den väldiga uteserveringen. Den består av en stor bardel med grill och en mindre a la carte-sektion.

Det serveras fenomenala drinkar, skönt discodunk och smarriga rätter. Perfekt om du gillar mellanrätter och sharing. Har även testat pizzan vid ett tidigare tillfälle och blivit mycket nöjd.

Tidigare somrar har Adam och Albin haft en gigantisk sommarkrog på Långholmen. Den verksamheten gränsade till turistfälla med hutlösa priser och små portioner. Här är priserna mer sansade och tallrikarna fyllda med mat. Dessutom besöks krogen av stadens invånare i hög grad, så vill du träffa dessa på stans just nu häftigaste restaurang är det hit du ska gå.

Hallgränd 45, Johanneshov
www.solen.se

2. Hallwylska palatset

Wilhelmina von Hallwyl, född Kempe, hade pengarna. Hennes pappa var en smaklöst rik träbaron med bas i Hälsingland. Den schweiziske greven Walther von Hallwyl hade titeln, och flyttade hit för att gifta sig och med detta ta över svärfaderns rörelse. Någon erfarenhet av skogsbruk eller industriproduktion var inte nödvändigt för att bli vd.

Det verkar ha gått hyfsat ändå för när barnen var utflugna bestämde de två sig för att skaffa en vinterbostad på Hamngatan i Stockholm. Några budgetbegränsningar fanns inte när palatset på 2 000 kvadratmeter skulle uppföras. Bara det bästa var gott nog och ja, då hade man råd med både hiss, centralvärme och kakel i taket i köket. Att på detta sätt slösa i tjänstefolkets utrymme var radikalt.

Med tiden blev Wilhelmina von Hallwyl sin tids största horder. Hon samlade på allt, från sin makes skägg till konst inropad på grannen Bukowskis till julpynt till… allt. Varje pinal i huset dokumenterades noga och blev delar i en 78 band tjock katalog. Ja, ni förstår, vansinnet hade inga gränser. Men det blev ett fantastiskt hus och när ägarna dog ett museum i världsklass mitt i stan.

Hit måste man gå minst en gång om året. Så är det bara.

Hamngatan 4, Norrmalm
www.hallwylskamuseet.se

3. Stella pizza

Bakom denna nystartade kedja finns krögarna Danny Falkeman och Jonas Lagerström. Den senare har meriter som slår de flesta pizzabagare: Michelin-krögare, medlem i Svenska Kocklandslagen, vinst i TV4:s Kockarnas kamp och finalist i Årets kock.

Nu är planen att öppna minst tvåhundra pizzerior i hela Sverige. Det låter som en scam, men när Stella serverar de godaste pizzorna i Sverige till sjukt bra priser inser man att det är allvar och att det kommer att funka hur bra som helst.

Jag har testat Stella både med Foodora och på plats i MOS (Mall of Scandinavia). Tar alltid specialpizzan, ofta signerad en känd kock. Senast blev det en vegansk margarita vid namn Stella Garden. Betyg: 10/10.

www.stellapizza.se

4. Skipperi

Du känner till Airbnb, Aimo, Uber och Voi – nu har den digitala delningsekonomin kommit till båtturismen. Skipperi är alltså en båttjänst som fungerar på samma sätt som en bilpool.

Jag har testat detta i några veckor och är helt såld. Att glida runt på Riddarfjärden och bada från en motorbåt i Årstaviken är magiskt.

Att beundra Stockholm från Mälaren är en upplevelse som slår det mesta. Det gäller även människor som bott här i generationer.

Stockholm må vara Nordens Venedig, men stadens vatten är trots detta en stängd värld för de flesta. Detta vill Skipperi ändra på. Det är verkligen på tiden.

www.skipperi.se

5. Flatenbadet

Jag har efter 23 år innanför tullarna lämnat innerstad och bosatt mig söder om Södermalm. Det innebär att jag har upptäckt Flatenbadet, Stockholms mesta playa.

När solen skiner trängs tusentals människor här med grillar, tält, filtar och picknick. Flatenbadet är en oas för oss som inte har en sommarstuga eller cash att flyga till Medelhavet.

Jag hänger mest i hopptornet till vänster med killar och tjejer som går igång på adrenalin och höga höjder. Men är du en barnfamilj så finns det fina sandstränder till höger och snälla bryggor. Vattnet är klart och friskt och så långt det går att komma från en kvalmig insjö.

Här har Stockholmarna badat och lärt sig simma hela 1900-talet. Värt en egen bussresa från Gullmarsplan med andra ord.

Flatenvägen 200, Skarpnäck