Reseguide
Vrå
Restauranger
2019-03-11
På Posthotellets lyxkrog Vrå har de fattat grejen. Svenska råvaror gifter sig utmärkt med japansk matlagning. Inom de båda matkulturerna görs exempelvis fiskinläggningar. Det är inte för intet som japanerna är förtjusta i sill och de brukar även vara bland de första turisterna att våga sig på surströmming. Frida Ronge, vinnare av 2013 års prestigefyllda White Guide pris Årets Rising Star, är kökschef på Vrå och har en känsla för finess och spännande smakkombinationer. Menyn skiftar efter säsong men ger dig garanterat en annorlunda smakupplevelse oavsett årstid. Vi går direkt på efterrätten, vad sägs om gräddfilsglass smaksatt med sojakaramell, plommon och knäckig rostad bovete? Helt enkelt en smakupplevelse utöver det vanliga.
Kontaktinformation
Drottningtorget 10, Göteborg
Läge
Annat du kanske gillar från Bars & Nightlife
När storstadsbibeln Time Out listar världens 40 coolaste stadsdelar 2026 landar Slakthusområdet i Stockholm på plats 15. Varje år låter Time Out sitt globala nätverk av lokala redaktörer och skribenter nominera stadsdelar som är särskilt intressanta just nu. Därefter bedöms de utifrån bland annat mat och dryck, nattliv, lokala verksamheter, livskvalitet och lokalsamhälle. På årets
Bakom en drygt hundra år gammal fasad på Manhattans Fifth Avenue har svenske Martin Brudnizki gått loss med siden, sammet, konst och färg. Men på The Fifth Avenue Hotel är det inte minst servicen som sticker ut, och gör enorma New York mer tillgängligt än någonsin – och mat och dryck värda resan i sig.
På Charlotte Street i Fitzrovia möts Frankrike och Tyskland på brittisk mark. Bistro Elsa hämtar inspiration från Alsace, men under Holly Hayes ledning är det framför allt årstiden som bestämmer vad som landar på tallrikarna. Resultatet är ett modernt bistrokök där enskilda råvaror till stor (för)del får tala för sig själva. Menyn på Elsa kräver
Scones, macaron, éclair… Vid första anblick ser kakfatet på Covent Garden Hotel ut ungefär som väntat när man beställer afternoon tea. Men på Brasserie Max är det sju brittiska ostar som stjäl showen. Den brittiska traditionen med afternoon tea har en tämligen väletablerad ordning. Först äter man små smörgåsar. Därefter scones med ”clotted cream” och
Mer från RES
