Frankrike

Paris är en enda, lång film. Inte nog med att parisarna lever för film och ständigt tränger ihop sig framför några av stadens drygt trehundra biodukar. Nästan vartenda gathörn har varit en filmdekor. Vår egna parisare Magnus Falkehed har klippt ihop sina favoriter.

Pastis är mer än en dryck. Det är en spegling av fransmannens själ lär någon ha sagt. På ett café i Avignon är vi så nära hjärtpunkten vi kan komma denna folkliga dryck. Annars är det på olivoljans och vinets domäner vi rör oss längs floderna Sourge och Rhone.

RES Magnus Falkehed guidar till de hetaste adresserna i Paris för tillfället. Drick östeuropeisk öl på Le Kremlin, ät äkta italienskt på restaurangen Sassotonde och ladda inför modeveckan.

Bland privata lyxstränder, flotta kasinon, gigantiska jakter, bilar värdiga en plats i nästa James Bond-rulle och horder av blingutsmyckade turister är det lätt att bländas. Men allt är inte guld som glimmar på glamourkusten – RES Micha van Dinther kastar ljus på franska Rivierans riktiga pärlor.

Île Seguin, beläget Paris sydvästra utkant, var under början av 1900-talets första hälft hem för Renaultfabriken. Ön, som ligger mitt i Seine, kommer så sakteligen att omvandlas till kulturell hubb. Men i väntan på att stjärnarkitekten Jean Nouvel ska strö sin magi över platsen, har andra kreatörer satt tänderna i landsbiten.

Nu när våren nalkas, lockar de första solstrålarna fram oss svenskar ur hemmen. Men med våren kommer viss väderinstabilitet, och vissa dagar förblir gråa. Då är det skönt att kunna sjunka ner i biofåtöljen med en stor hink popcorn.

I Haute Provence, bara några mil upp från kusten och ett av de glesast befolkade departementen i Frankrike, skiner solen lika mycket (300 dagar per år) som på klassiska Rivieran. Men där stannar också likheterna, här är stämningen skönare, maten och boendet både vackrare och billigare, luften lättare att andas och man slipper trängas.Haute Provence har dessutom långt intressantare saker att uppleva och titta på än människor i badkläder. Till exempel rosa katter, mystiska kloster, mysiga bistroer, klarblå sjöar, nästan larvigt vackra lavendelfält, sjukt smala korvar, 1950-talshotell och vindpinade byar– allt detta inbäddat i ett vilt, bedövande vackert landskap.

Museum Metz är först ut bland Frankrikes gamla industristäder att vilja göra en Bilbao. I maj invigdes Paris moderna museum Centre Pompidou sin filial i den gamla industristaden.

Inte för långt bort, ingen onödig transfer, bra mat och möjlighet till både avkoppling och upplevelse. Johan Lindskog ger sig ut på jakt efter den perfekta weekendresan. Han slutar i Eze på Franska Rivieran.

Att inta croissanter och ekologiskt kaffe under Jesus välsignande armar i ett tempelriddarkapell från niohundratalet kommer onekligen långt upp på listan ”märkliga frukostupplevelser”. Men det är bara ett exempel på vilka oväntade miljöer man kan hamna i om man bor på ett chambre d’hôtes, den spännande och föga kända franska motsvarigheten till bed and breakfast.

Mästerkocken Alain Ducasse, med flest tre-stjärniga krogar i världen på sitt samvete, har öppnat matlagningsskola i Paris. Ducasse och några av hans närmaste delar frikostigt med sig av sina hemliga knep då han anser att ”gastronomin har blivit demokratisk, något jag vill dela med mig av för att hålla vid liv”.

”En av få boklådor som verkligen lever upp till det gamla slitna namnet är Shakespeare and Company, i femte arrondissementet i Paris. Här skrotar gamla modernister som Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald och James Joyce i de trånga hyllorna.Trots turistvurmen har man behållit sin identitet, som klassiska inredning och – ja – det går fortfarande att köpa finfina romaner.Letar du svenskt kan du alltid smyga upp till en speciell prångig hylla med svenska romaner. Jag tror faktiskt att jag som debutant smugglade in min roman i denna lilla hylla. Om jag bodde i Paris, skulle jag hänga här varje dag.”

Från osannolika kolonialmiljöer till nudiststränder och spritkungen Paul Ricards ökända privata öar. Att öluffa på franska Rivieran är en varierad upplevelse. Och bäst av allt: de ligger på vinkavstånd från fastlandet.

Vill du tillbringa en bakåtlutad semester i en egen fransk slottsträdgård? Försvinna från tjugohundratalet för en vecka i en gammal borg i skotska högländerna? Att hyra ett eget slott behöver intevara så dyrt som det låter.

Det har förflutit fem år sedan Guide Michelin var nere för räkning. Denparisiska guideboken, mest känd för att ha varit världens mest anrika, ansedda och mytomspunna restaurangguide, hade tagit stryk av en hel radskandaler. Men reste sig på fem, blickade mot nya horisonter och är idag populärare än någonsin – världen över. RES flög till Paris för attberätta om det som varit och det som komma skall.

Hjärnorna bakom Kube Hotel i Paris har gjort det igen och öppnat filial i St Tropez. Tidlöshet och annorlunda lyx är hotellets motto och det är inte för intet som James Bond hänger här.

Åk till Europas vingårdar för att se riktigt bra arkitektur – dagens moderna vintillverkare ser till att tilltala såväl smaklökar som synintryck. Formexperten Micha van Dinther och sommelieren Katarina Alwin har tagit en tur runt Syd- och centraleuropa och besökt vingårdar i Frankrike, Spanien, Österrike, Tyskland och Italien.

Mama Shelter är knappt ett år gammalt och redan kultförklarat. Konceptet är mycket hotelldesign för lite pengar, och det är familjen Trigano – som grundade Club Med – som tillsammans med kändisdesignern Philippe Starck och Parisfilosofen Cyril Aouizerate skapat något alldeles unikt. RES har träffat Jeremie Trigano.

Anrika Hôtel le Bristol i Paris vill försäkra gästerna om att de är välkomna och tar nu ett nytt steg i sin service. Samtliga gäster som kommer från utlandet hämtas på flygplatsen i hotellets egna limousiner. Personalen hjälper dessutom till att hämta resväskorna på bagagebandet och eskorterar sedan sina gäster genom tullen.

1996 bröt franske designern Jacques Garcia mot allaminimalistiska konventioner när han inredde Hôtel Costes. Orgier avfärger, tung sammet och bulliga rokokofåtöljer gjorde Costes till enmodern klassiker och Paris mest omtalade plats att bo på. Och Garcia till superstjärna.