Sydkoreas regering har utsett årets bästa koreanska restauranger utomlands.
Letar du efter riktigt bra koreansk mat på resan? Nu har Sydkoreas regering, genom sitt jordbruksdepartement och Korean Food Promotion Institute, lanserat en ny kvalitetsmärkning som sätter en officiell standard för koreanska restauranger utanför landets gränser.
Syftet är att hjälpa resenärer och matälskare att hitta de mest autentiska och kvalitativa koreanska matupplevelserna, även långt från Seoul, samt att stötta exporten av K-food internationellt.
Strikta krav bakom “Excellent Korean Restaurant”
För att utses till Excellent Korean Restaurant krävs att restaurangen lever upp till 27 tydliga kriterier, och det rör allt från råvarornas kvalitet till service, hygien och helhetsupplevelse. Kriterierna ses över årligen och är tänkta att säkra en hög och jämn nivå på koreansk mat utomlands. Restauranger som får utmärkelsen belönas även med rabatter på koreanska råvaror och porslin.
Hittills har sju restauranger i tre olika städer fått den prestigefulla certifieringen. Regeringens mål är att innan år 2030 ha identifierat minst 100 restauranger världen över som uppfyller kraven för utmärkelsen.
Europas enda certifierade koreanska restaurang
Bland årets utvalda restauranger finns bara ett etablissemang i Europa: Soon Grill Champs-Élysées i Paris. Restaurangen är en vidareutveckling av Soon Grill i Marais, som etablerat sig som en destination för koreansk bbq i den franska huvudstaden.
Här samsas franska och koreanska influenser under ledning av kökschef Sung-Hak Han. Menyn rymmer exklusiva kötträtter, moderna tolkningar av klassiker samt gott om vegetariska och veganska alternativ.
Prisnivån är därefter: middag kostar från 89 euro per person.
Fler utmärkelser i Los Angeles och Singapore
De övriga restaurangerna som nu fått utmärkelsen Excellent Korean Restaurant ligger i Los Angeles. Här hittas Baroo, Daedo Sikdang och Soowon Galbi.
Samt i Singapore där NAE:UM, Seoul Restaurant och Um Yong Baek uppmärksammas.
Listan över certifierade restauranger väntas växa varje år i takt med att fler restauranger runt om i världen får kvalitetsmärkningen.
Foto: Markus Winkler.
Läs mer i RES
Resereportage: Digitala drömmar i Seoul
Bakom järnridån: Så satsar Nordkorea på turism
Emirates Asia Pass: Upp till tio flyg i Sydostasien på en biljett
