Niklas Ekstedt föddes 1978 i Jämtland. Vid sidan om drivandet av den egna restaurangen 1900, är han även aktuell med nya krogen Ekstedt på Humlegårdsgatan 17 samt kokboken Niklas husmansklassiker. Här tipsar han om sina egna favoritresmål och -adresser både inom och utanför Sveriges gränser.
STRAND:
– Jag hatar att bara ligga på stranden, det är det värsta jag vet, för jag gillar inte värmen så mycket … Men den senaste tiden har min fru och jag börjat vågsurfa, så då måste man ju vara på en strand. På vår bröllopsresa var vi i Biarritz, och där föll vi pladask för en strand i Bidart.
Ö:
– När jag 2006 flyttade till Stockholm hade jag aldrig varit i Stockholms skärgård. Men så snart jag flyttade hit blev jag kär i skärgården, och under sommaren åker jag ut en sväng nästan varje helg.
Jag gillar bland annat Nämdö, som för övrigt har en fantastisk ekologisk gårdsbutik.
STORSTAD:
– Det är så svårt att välja en. Men jag gillar Köpenhamn jättemycket. Jag bodde där under år 2000, och är fortfarande förälskad i staden. Just nu bubblar det upp massor av små ambitiösa krogar, och man känner verkligen hur vi här uppe i Stockholm blir omkörda rent gastronomiskt.
PARK:
– Jag älskar Slottsparken i Malmö, där min kollega Tareq precis har öppnat ett riktigt fint litet kafé som också är värt ett besök.
KAFÉ:
– Koppi i Helsingborg serverar utan tvekan det bästa kaffet i Sverige.
RESTAURANG:
– Jag besöker väldigt många krogar varje år. Det är och kommer alltid att vara mitt absolut största intresse. Men de tre bästa restaurangerna just nu är enligt mig Mistral i Stockholm, Mugaritz i San Sebastian och Masa i New York.
HOTELL:
– Mandarin Oriental i Bangkok. Ett av de absolut mest klassiska hotellen i världen, med topp-service och en doft av limeblad i foajén. Bangkok är en stökig och ganska stressig stad, så det är skönt att bo bra och lyxigt där. Annars brukar jag bo på enkla ställen …
Lediga rum & priser Mandarin Oriental Bangkok
NATTKLUBB:
– Jag är ingen nattmänniska – jag går nästa aldrig ut. Men någon gång om året brukar jag följa med min personal på en sväng efter jobbet, och då blir det oftast Spy Bar.
BAR:
– Barer är alltid kul att besöka. När jag reser ger min barchef Mathin mig alltid en lista på vart jag ska gå. Oftast blir det små mörka barer med starka spritdrinkar. Just nu tycker jag att Little Quarter i Stockholm är schyst, och när jag reser gillar jag Bar 1000 i Berlin och Milk & Honey i New York.
BUTIK:
– ABC i New York – sex våningar av prylar och inredning från hela världen. Dyrt som fan, men roligt för inspiration. Missa inte världens trevligaste ekologiska krog i bottenplan – ABC Kitchen.
FLYGBOLAG:
– Efter en tid utomlands är det sjukt skönt att sätta sig på ett SAS-plan. Där är alltid trevlig service, och det är skönt att läsa en svensk tidning.
PRYL PÅ RESAN:
– Min mobil!