Artiklar
Artiklar
- Nyhet Danska Noma flyttar till Kyoto i Japan Danska Noma flyttar till Kyoto i Japan
Köpenhamnsrestaurangen Noma, rankad som världens bästa, flyttar till Kyoto i Japan. Fast det handlar om ett gästspel under fem veckor. Från 15 mars till 20 maj nästa år ska Kyoto få uppleva Nomas smaker, och förmodligen kommer Noma återvända med japanska smaker till Danmark.
- Getty ImagesNyhet Japan vill utbilda turister i vett och etikett Japan vill utbilda turister i vett och etikett
De snabbt växande turistströmmarna till Japan i allmänhet och Kyoto i synnerhet har börjat skapa problem hos lokalbefolkningen, enligt Japans turistministerium.
- Japan Kyoto: Gastronomins huvudstad finns i Japan Kyoto: Gastronomins huvudstad finns i Japan
Just nu färdas världens bästa kockar till Japans Kyoto. Anledning: rena smaker, asketisk kökskonst och renodlade traditioner. Text Petter Bjerke Foto Susanna Blåvarg RES Petter Bjerke har vispat te och lunchat på tolv sorters tofu i världens mest unika matstad. Ta en tugga jäst sjöborre och njut. Förra året förflyttades världens gastronomiska centrum från Frankrike till en liten arkipelag i Stilla havet. När Guide Michelin släppte sin första japanska utgåva fick Tokyo överlägsna hundranittioen stjärnor i ett slag. Paris har sextiofem. New York ynka fyrtiotvå.