Nonna Betta är en helt nyöppnad romersk-judisk restaurang som serverar kosher-mat. Mormor Betta, som Nonna Betta översätter till, hävdar att de är den enda romersk-judiska restaurangen i stan och bara därför är det kul med ett besök här. Att äta kosher är en uråldrig religiös tradition som bland annat kräver användning av färska och utvalda ingredienser, alltid strikt kontrollerade med andra ord, vilket i dag resulterar i ett ekologiskt kök utan snabbmat. Mycket pasta, men på judiskt vis. En hel del av italienska klassiker har blivit omgjorda och det finns ett ganska stort utbud av vegetariska rätter.