Tsuta Ramen
Tokyo
Tsuta lyfter ramen till Michelinstjärnornas nivå utan den exklusiva prislappen. Denna kulinariska hål-i-väggen-oas erbjuder en skål fylld med tryffelintegrerad sojasås, chashu som smälter i munnen och, förstås, handgjorda nudlar.
Det är en plats där gourmetunderverk möter vardaglig tillgänglighet, vilket understryker Tokyos övertygelse om att eterisk mat inte behöver kosta skjortan.
Men var beredd; lockelsen är påtaglig och köerna ofta långa - ett bevis på Tsutas rykte. Men även den Tsuta-snabbramen man kan köpa med sig, håller nivå. En plats där Michelinstjärnan och det karaktäristiskt japanska nudelsörplandet, kan förenas.
Webbplats
https://www.tsuta79.tokyo/3-Chome-2-4, Shibuya, Nishihara, Tokyo
Intervjun: Det här får du inte missa i Japan
För två veckor sedan öppnade Japans nationella turistorganisation, JNTO, sitt första kontor i Norden – i Stockholm. RES passade på att fråga direktören Kana Wakabayashi om hennes bästa tips i hemlandet.
Veckans weekendtips: 10 måsten i Tokyo
Det kan kännas övermäktigt att närma sig en av världens största storstäder. Men det går! Tokyo har en ocean av hotell, krogar och kreativa påhitt, och RES tipsar om tio saker du inte får missa.
5 nya tips till coola Tokyo
Tokyo börjar sakta men säkert bli mer lättillgängligt igen efter pandemins restriktioner. Tidigare i höst tog man bort maxtaket och krav om visum för turister, så det är nu fritt fram att besöka Japans coola huvudstad igen. Tokyo och dess kranskommuner är med sina 38 miljoner invånare världens största storstadsområde, och bjuder på ett närmast oändligt utbud av restauranger, kultur, affärer och saker att uppleva. Här är fem rykande färska tips i staden.
Anrik tokyostation har fått ny skrud
Shibuya Station på Tokyo Metros Ginza line har nyöppnat, efter ett omfattande renoveringsarbete som påbörjades redan 2009. Renoveringen är en del i ett större projekt i stadsdelen som bland annat innefattar en handfull nya skyskrapor.
Nu blir det enklare att resa till Grönland
Bland nästkommande års hetaste resmål finns en nordisk bubblare – Grönland. Det beror till stor del på att tre nya flygplatser ska invigas. Först ut är den i huvudstaden Nuuk som öppnar 28 november 2024.
Världens bästa vingård 2024 ligger i Spanien
För ett par dagar sedan gick årets World’s Best Vineyards-ceremoni av stapeln på en vingård i södra England. Vann gjorde en vingård i spanska Rioja som toppat listan förr.
Vinterweekend i London: 9 stämningsfulla krogar
Den här veckan tänds de världsberömda julljusen och -dekorationerna i centrala London. Här är RES bästa tips på stämningsfulla krogar och barer att besöka under nästa resa till Europas mesta julhuvudstad.
Sju restrender 2025 - Så vill vi uppleva världen nästa år
Konserter på ikoniska arenor. Kritikerrosade hotellrestauranger. AI-inspirerad planering och semester utanför högsäsongen – eller? RES har tittat i resebranschens kristallkula (det vill säga de trendrapporter som än så länge släppts) och hittat följande sju fenomen.
Julmarknaderna vi drömmer om vintern 2024
Årstidsmässigt hantverk och mat, glögg och vackra ljus. Det har blivit dags för årets julmarknader – och ska vi lita på sökvolymerna är det Skansens julmarknad som vi framför allt drömmer om.
Världens hetaste hotell: 10 nyheter att drömma om
Historiskt vackra rum på skånskt slott, lantlyx utanför Palma de Mallorca eller 60-tals doftande brutalism på Franska rivieran? Det här tio kommande hotell som RES-redaktionen spanat in och redan nu drömmer om att checka in på.
Halloweenspecial: RES listar 5 hemsökta hotell
Halloween står för dörren – och RES listar fem unika och lite läskiga hotell som (kanske) är hemsökta. Vågar du checka in?
Viggos resedagbok: Träningsläger på Playitas
RES chefredaktör Viggo Cavling är på höstlov – i form av träningsläger på Apollos mest kända träningshotell, Playitas på Fuerteventura. Här lämnar han dagliga rapporter om vad som händer på resan.